Almond Ricemeal

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(Recipe in English below)

Novo mês, nova semana, novos desafios! O meu mês de Maio vai ser assim…com novas metas a alcançar e a preparar o corpo e a mente para o Verão. Vou passar para a fase de secar, ou seja, perder massa gorda para assim ficar com os músculos que construí mais visíveis. A minha alimentação vai mudar um pouquinho; menos hidratos, mais proteína e em ciclos (uns dias com mais hidratos e outros com menos). Em breve explicarei melhor este assunto num outro post 😉

Vamos ao pequeno-almoço de hoje! Estas papas de arroz…parecem arroz doce! Por vezes sinto que as papas de aveia me incham um pouco, então decidi fazer de arroz. Basicamente é cozê-lo com mais água e um pouco de leite (usei de amêndoa), acrescentar adoçante e já está. Para acompanhar, bati papaia e morangos com a varinha mágica e servi por cima das papas, juntamente com amêndoas lascadas. Ficou delicioso!

Papas de Arroz e Amêndoa/ Almond Ricemeal

Ingredients

  • 35g arroz basmati/ 35g basmati rice
  • 150ml água/ 150ml water
  • 100ml leite de amêndoa/ 100ml almond milk
  • 3 claras de ovo/ 3 egg whites
  • Amêndoas lascadas/ Almonds sliced
  • Adoçante a gosto/ Sweetener as desired *

Puré de fruta/ Fruit puree:

  • 1/2 papaia/papaya
  • 4 morangos/strawberries
  • 1c.sopa de água (se necessário)/ 1 Tbsp water (if needed)

Directions

  1. Levar um tacho ao lume com a água. Quando ferver, acrescentar o arroz e deixar ferver cerca de 3 minutos./ Bring a pan with the water to boil and add the rice. Let cook for about 3 minutes.
  2. Acrescentar o leite de amêndoa, o adoçante e cozinhar cerca de 40min, mexendo ocasionalmente. Se ficar muito espesso, ir acrescentando mais água./ Add almond milk, sweetener and cook for 40min, stirring occasionally. If it’s needed, add more water.
  3. Quando estiver com a consistência de papa, reduzir o lume e acrescentar as claras. Mexer vigorosamente uns minutos e desligar./ When the texture of ricemeal is the desired, turn the heat down and add egg whites. Stir the mixture vigorously and turn the heat off.
  4. Á parte, bater a papaia e os morangos com a varinha mágica./ In a blender, mix papaya and strawberries.
  5. Servir as papas com a mistura de fruta e amêndoas lascadas./ Serve the ricemeal with fruit mixture and sliced almond.

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Enjoy it!

Anita

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