Bolo de Banana e Lucuma

Bolo de banana e lucuma

Bom diaa queridos!

Pois é, ando desaparecida, mas voltei com uma receita maravilhosa! Finalmente estreei o meu forno novo, da casa nova, e gostei bastante! É muito importante conhecermos o nosso forno para que os bolos saiam na perfeição. Este, por exemplo, já sei que não queima por cima, tem uma boa ventilação e os bolinhos saiem muito bem!

É muito raro comer bananas, não por não gostar ou não ser saudável, mas no processo de perda de massa gorda é um fruto a evitar. Tem muito açúcar e algumas calorias, pelo que prefiro substituir por algum hidrato de absorção lenta, como a aveia e as farinhas. No entanto, tem outros benefícios, óptimos para quem treina, como por exemplo o seu alto teor de potássio e magnésio, ajudando na recuperação muscular. 

Para fazer este bolo, podem usar outro fruto como a maçã, fica igualmente muito bom. Usei, ainda, um dos superalimentos que recebi esta semana da Iswari, a Lucuma, que dá um gosto a baunilha muito bom! A Lucuma é rica em ferro e zinco e tem um baixo teor de gordura. Podem encontrar no site da marca, aqui.

Não se esqueçam que podem sempre aumentar as quantidades das receitas, este bolo é para uma forma de 16cm, pequena, e rende cerca de 6 fatias pequeninas, cada uma com cerca de 100kcal! Ou então, façam como eu que ataco logo 1/4 do mesmo de manhã ao pequeno-almoço! 🙂

Bolo de banana e lucuma detail

Bolo de Banana e Lucuma
Serves 6
Calorias (1 fatia pequena): 105 kcal. Proteínas: 8,3g. Hid. Carbono: 12,5g. Lípidos: 2,5g
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Total Time
55 min
Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 1 ovo
  2. 100g de iogurte grego ligeiro
  3. 50g de farinha de aveia
  4. 20g de aveia fina em flocos (ou farinha de aveia)
  5. 20g de farinha de côco
  6. 1 colher de sopa de lucuma em pó da Iswari
  7. 1 scoop de whey de sabor a banana
  8. 1 banana pequena
  9. 50ml de bebida vegetal sem açucares (soja, amêndoa ou côco)
  10. 1 c.chá de fermento em pó
  11. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  12. 1 a 2 c.chá de canela em pó
  13. 1 c.sobremesa de stevia em pó ou outro adoçante
Instructions
  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar a base de uma forma de 16cm com papel vegetal.
  2. Numa tigela, bater o ovo com o adoçante e o iogurte. Adicionar o leite e a banana esmagada ou triturada.
  3. À parte, misturar as farinhas com a whey e o fermento. Acrescentar à mistura anterior, mexendo cuidadosamente.
  4. Adicionar o bicarbonato de sódio e a canela. Provar um pouco da massa para verificar se precisa de mais adoçante.
  5. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35min, a 180º, até estar cozido.
  6. Por cima, recheei com iogurte grego ligeiro batido com adoçante e pedaços de banana.
Anita healthy http://www.anitahealthy.com/

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.