Bolo crocante de arroz

Bolo crocante de arroz

Bom diaaa! Esta semana foi cheia de receitas boas e saborosas, alguém está a ficar inspirada com este calor 🙂

Nesta boa vibe e porque vêm aí dois feriados seguidinhos, ontem foi dia de nova receita proteica, sem culpa e cheia de cor! Nos próximos tempos vou estar um pouco mais restrita a nível da alimentação, devido à fase de perda de gordura, mas nem isso me impede de criar receitas novas com os alimentos permitidos. Posso dizer-vos que este bolinho levou apenas tortitas de arroz, ovos e whey. O recheio tento minimizar e é um extra – iogurte e fruta. Podem usar mais quantidade, encher com mais iogurte ou quark, por exemplo, ou até um chantilly light, e ainda acrescentar frutos secos ou pepitas de cacau sem açucar. Estou, também, restrita em relação aos ovos, então vou dar-vos a receita com mais ovos do que usei, apenas porque sei que fica melhor e não causa estragos no caso da maioria de vós 😉

Esta receita demora apenas cerca de 30min! É uma óptima opção quando querem fazer algo rápido, como um pequeno-almoço para as crianças, uma sobremesa light para um jantar de amigos, ou um lanche diferente ao fim-de-semana 🙂

Bolo crocante de arroz (rende 8 fatias pequenas):

Ingredients

Base 1:

  • 10 tortitas de arroz sem sal
  • 2 ovos
  • 2 claras de ovo
  • 1 scoop de proteína whey de sabor a chocolate* (ver opção 1)
  • 1 c.café de fermento (usei sem glúten)
  • 2 c.café de adoçante stevia

*opção 1: 1 c.csopa de cacau magro sem açucar + adoçante

Base 2:

  • 8 tortitas de arroz sem sal
  • 2 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 1 scoop de proteína whey de sabor a chocolate branco* (ver opção 2)
  • 1 c.café de fermento  (usei sem glúten)
  • 2 c.café de adoçante stevia

*opção 2: 1 colher de sopa de farinha de côco ou côco ralado sem açucar + adoçante

Opções de recheio:

  • Queijo quark ou iogurte grego
  • Fruta a gosto
  • Toppings 0 kcal
  • Frutos secos a gosto
  • Côco ralado

Directions

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Começar pela base 1: Triturar as tortitas de arroz (mas sem ficarem em pó) e acrescentar a whey ou as opções dadas e o fermento.
  3. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
  4. Adicionar as gemas à mistura seca.
  5. Misturar levemente com as claras batidas. Verter a mistura numa forma de 18cm forrada com papel vegetal, homogeneizando todo o fundo.
  6. Levar ao forno por 10min até ficar estaladiça por cima.
  7. Retirar e guardar.
  8. Repetir todo o processo para a base 2.
  9. Rechear a gosto com quark ou iogurte grego, frutas, frutos secos, etc.

Informação nutricional: (por 1/8, sem recheio)
Calorias: 90 Kcal
Proteína: 7,5g
Hid. Carbono: 11g
Lípidos: 1,8g

bolo arroz 4

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.