Bolo fit de Chocolate e Framboesas

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Não sei se é do tempo estar mais fresco ou da minha vida estar cada vez mais agitada, mas ultimamente dá-me para usar e abusar de receitas com sabor a chocolate! Eu que não sou muito gulosa para doces (não se nota eu sei…), agora não consigo resistir a estas tentações. Mas a boa notícia, é que é tudo saudável, com ingredientes bons e indicados para quem segue um estilo de vida saudável.

Para este bolo usei a farinha de aveia com sabor a Brownie que já mencionei em várias receitas, que podem encontrar no site da EU Nutrition. Se usarem o código EUANITA10 recebem ainda 10% de desconto 🙂 Esta farinha, além de ter um sabor que adoro, não tem açucares mas apenas adoçantes. Confesso que, apesar de a considerar saudável, tento evitar ao máximo edulcorantes, aromas e adoçantes artificiais neste tipo de alimentos. No entanto, para usar de vez em quando não vejo qualquer problema, e esta aveia é deliciosa!

Acrescentei framboesas à receita deste bolo, mas podem eliminar ou usar frutos secos, por exemplo. A calda é feita de proteína whey com sabor a chocolate, mas têm sempre outra opção, como podem ver na receita já a seguir.

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Bolo Fit de Chocolate e Framboesas
Serves 6
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 1 ovo
  2. 2 claras
  3. 150g de iogurte grego ligeiro
  4. 60ml de bebida vegetal - amêndoa ou côco
  5. 130g de farinha de aveia sabor a brownie (ver opção)*
  6. 30g de proteína de arroz integral (ou farinha de côco)
  7. 20g de manteiga de amendoim
  8. 120ml de água com gás
  9. 1 c.chá de fermento em pó
  10. 10 framboesas
  11. 1 c.chá de adoçante em pó ou 4 gotas de adoçante líquido
  12. *pode substituir por farinha de aveia sem sabor + 20g de cacau magro em pó + 1/2 c.chá de adoçante em pó
Para calda proteica
  1. 1 scoop de proteína whey sabor a chocolate
  2. 50ml de água fria
  3. 1 c.chá de cacau puro em pó
Para calda normal
  1. 2 c.sopa de cacau puro em pó
  2. 50ml de água
  3. 1 c.chá de adoçante
Instructions
  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar a base de uma forma redonda com papel vegetal, ligeiramente untado com óleo de côco.
  2. Numa tigela, misturar o ovo, as claras, o iogurte e a bebida vegetal. Acrescentar a manteiga de amendoim e mexer bem.
  3. Noutro recipiente, juntar a farinha, a proteína e o fermento. Adicionar à mistura anterior e ir acrescentando a água com gás.
  4. Adicionar o adoçante. Se necessário, acrescentar mais água com gás, até estar uma mistura cremosa, mas não demasiado consistente.
  5. Colocar a massa na forma e cocolar as framboesas por cima. Com uma colher misturar em círculos as framboesas, apenas para se incorporarem levemente por cima da mistura.
  6. Levar ao forno cerca de 40min, até estar cozido.
  7. Para a calda: misturar todos os ingredientes. Se usar a calda normal, aquecer no microondas uns segundos.
  8. Desenformar o bolo ao fim de 10minutos, espetar um garfo em vários sítios e regar com a calda por cima, para que se incorpore um pouco dentro do bolo.
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

4 Comments

  1. Não conhecia o teu blogue mas estou a adorar! Tem receitas fantástica!!!

  2. Olá!!! 🙂

    A água com gás pode ser substituída por outra coisa? Se sim, por qual?

    Obrigada, beijinho 😘

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