Bolo light de Aveia e mirtilos

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Olá meus queridos!

Hoje é dia de nova receita! Mais uma vez, muito simples e, claro, muito healthy. Pode ser uma opão para o pequeno-almoço ou mesmo para um snack 🙂 

Como sabem, estou um pouco limitada em relação à alimentação, derivado à fase de perda de gordura, mas é sempre possível fazer coisinhas boas e saborosas. Pus mãos à massa e surgiu este bolinho proteico de aveia e mirtilos. Ingredientes básicos, como sempre, sem glúten e sem açucares adicionados. 

Bolo light de aveia e mirtilos:

Ingredients

  • 1 chávena cheia de aveia fina em flocos
  • 2 scoops de proteína whey*
  • 1 gema
  • 4 claras
  • 150ml de leite de côco da Alpro soja
  • 100ml de água morna
  • 1 c.café de fermento
  • 1/4 ou 1/2 chávena de mirtilos
  • Adoçante a gosto

*pode substituir a proteína whey por 5 c.sopa de farinha de côco ou de amêndoa

Directions

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Bater as claras em castelo com o adoçante e reservar.
  3. À parte, misturar a aveia com a proteína whey e o fermento.
  4. Bater a gema com o leite e adicionar à mistura seca anterior. Adicionar a água e mexer bem (se necessário acrescentar mais água)
  5. Envolver as claras batidas à mistura anterior e adicionar os mirtilos. Se necessário, adicionar mais um pouco de adoçante.
  6. Verter a mistura numa forma forrada com papel vegetal levemente untado com óleo de côco (ou outro).
  7. Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 35/40 min.

Informação nutricional por 1/3 de bolo:
Calorias: 155 kcal
Proteína: 9g
Hid. Carbono: 21g
Lípidos: 3,6g

Bom apetite!

Anita

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