Brownies de Quinoa

brownie quinoa

Bom dia queridos,

Quem não adora brownies? 😀 Ontem decidi inovar e fazer esta receita maravilha! Tinha feito quinoa e tinha visto uma receita de uns brownies de quinoa, no blog da Jess (www.choosingchia.com) e fiz uma adaptação proteica. Como sabem, o meu pequeno-almoço tem sempre bastante proteina, tomo proteína whey logo pela manhã, por isso adicionei à receita este pó maravilhoso com sabor a chocolate. A whey que tomo é isolada e compro na MyProtein – aqui – mas podem usar outra qualquer. Desta vez, usei também um pouco de proteína de soja – aqui – que também podem encontrar já à venda em alguns hipermercados Jumbo, na parte da alimentação saudável.

Uma das vantagens de usar quinoa é a variedade de receitas que se pode fazer com este alimento. No entanto, podem substituir por aveia sem qualquer problema, visto que nem todos apreciam o sabor deste grão. A minha receita rendeu 9 brownies, é uma opção deliciosa como sobremesa num jantar entre amigos ou para um snack mais guloso 😉

Brownies de Quinoa (serve 9):

Ingredients

  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • 90g de quinoa
  • 2 scoops de proteina whey de sabor a chocolate brownie
  • 2 c.sopa de cacau magro em pó
  • 200ml de bebida vegetal – usei leite de amêndoa da Alpro
  • 1 c.sobremesa de óleo de côco
  • 1 c.café de fermento
  • Adoçante a gosto

Directions

  1. Começar por cozer a quinoa com o dobro da água durante cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer um pouco.
  2. Pré-aquecer o forno a 180º.
  3. No liquidificador, triturar a quinoa até formar uma pasta.
  4. Misturar o ovo com as claras, o leite, o óleo de côco e o adoçante.
  5. À parte, misturar os restantes ingredientes e adicionar a mistura anterior.
  6. Colocar tudo juntamente com a pasta de quinoa no liquidificador até ficar uma massa uniforme.
  7. Colocar numa forma rectangular ou quadrada, forrada com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 30min.
  8. Deixar arrefecer e cortar em quadrados.
  9. Está pronto a servir!

Informação nutricional (1 brownie):
Calorias: 80 kcal
Proteína: 7,5g
Hid. Carbono: 7,6g
Lípidos: 2,4g

Beijinhos,

Anita

5 Comments

  1. Ana Raquel

    Olá Anita 😆
    Tenho apenas algumas dúvidas quanto à receita que deve ser mesmo muito boa.
    Em relação à substituição por aveia, e só colocar os flocos no liquidificador?
    E a proteína de soja, posso substituir como?
    Obrigada 👍

    • Olá Ana 🙂 Sim, é exactamente isso! A proteína de soja pode ser substituida por whey normal. Caso não utilizes whey, podes substituir por 4 colheres de sopa de cacau magro em pó + 2 c.sopa de aveia (juntar à mistura anterior da aveia) e colocar um pouco mais de adoçante, visto que o cacau é amargo 🙂 Espero que gostes! Beijinhos

  2. Catarina Louriceira

    Olá! Quanto usaste de adoçante? vou usar stevia mas não sei quanto usar…

  3. Olá. Tudo bem?
    Sou seguidora do insta a algum tempo e decidi dar um salto aqui ao blogue para experimentar alguma das receitas. Como tenho quinoa em casa decidi-me por esta receitas mas surgiu uma dúvida.
    Uma vez que não consumo whey, como posso substituir? Por cacau? Aveia? E quantidades?
    Obrigada pela partilha 🙂

    • Olá Luisa! Já vou bastante atrasada…desculpa. Podes substituir por farinha de côco ou mais farinha de quinoa e 2 c.sopa de cacau + adoçante 🙂 beijinhos e espero que gostes!

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