Estes Brownies Saudáveis de Batata doce são feitos com ingredientes mais naturais e não processados, perfeitos para uma sobremesa ou um lanche da tarde. Não contêm glúten e são, ainda, vegan e uma opção paleo.
Estão preparados para os melhores brownies saudáveis de sempre?! Preparem-se porque a receita vem aí!
Queria uma sobremesa diferente que também servisse de lanche e que fosse de chocolate. Já fiz uma versão de brownies de abacate, mas desta vez decidi arriscar nuns de batata doce. Confesso que não estava com muita expectativa, não sabia se ia deixar aqui a receita ou não, mas foram tão aprovados que acabei por decidir partilhar convosco! E vale mesmo a pena, são ótimos, são saudáveis e não levam farinhas. São a melhor receita de brownies vegan de sempre!
Sabes qual é o grande problema desta receita? É não conseguirmos parar de comer… Depois do primeiro brownie, o difícil é conseguir resistir a mais um…e mais um… Mas como vos digo sempre, mesmo sendo uma sobremesa mais saudável, tem de ser consumida com moderação. Leva açúcar de côco, um açúcar não processado, com um IG mais baixo e, por isso, mais vantajoso para a nossa saúde. No entanto, é um adoçante e deve sempre ser consumido pontualmente. A minha “regra” é ter uma destas sobremesas uma vez por semana, por exemplo ao fim-de-semana. Durante a semana gosto de comer alimentos mais “clean”, sem nenhum processamento e reduzo nos açúcares.
Dicas sobre estes Brownies Saudáveis de Batata doce:
- Podem ser feitos com batata doce branca, laranja ou roxa. Estes foram feitos com batata doce laranja, a cor pode alterar se usarem outro tipo.
- Assim que saem do forno, deve arrefecer um pouco antes de colocar o topping de chocolate. Se quiserem, podem fazer uns furinhos para o chocolate derretido se “infiltrar” nos brownies.
- Depois de colocar o chocolate derretido, o ideal e esperar um pouco antes de cortar os quadrados para formar os brownies.
Brownies Saudáveis de Batata Doce {Vegan}
INGREDIENTES
- 2 batatas doces grandes cozidas
- 1/2 chávena manteiga de amêndoa*
- 3 c.sopa bebida vegetal de amêndoa
- 4 tâmaras Medjool**
- 3 c.sopa açúcar de côco* usei biológico (ver link)
- 60 g amêndoa moída
- 35 g cacau puro em pó* usei biológico (ver link)
- 1 pitada de sal
- 1/2 c.chá bicarbonato de sódio
- 80 g chocolate preto + 85% cacau
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 185º. Forre uma forma quadrada de 22cm com papael vegetal.
No liquidicador ou processador de alimentos, coloque a batata doce cozida sem casca, a manteiga de amêndoa, as tâmaras e a bebida vegetal. Triture muito bem até obter uma mistura homogénea.
Num recipiente, misture a amêndoa moída, o cacau em pó, o açúcar de côco, o sal e o bicarbonato de sódio.
Acrescente a mistura da batata doce aos ingredientes secos e envolva bem com uma espátula.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, até estar bem cozinhado. Se o seu forno tiver a opção "fan" (ventoinha), coloque nesta opção e verifique após 30 minutos.
Deixe arrefecer enquanto preparar o topping de chocolate. Para fazer o topping, derreta o chocolate preto em banho maria e coloque por cima do bolo.
Deixe arrefecer e corte em quadrados, formando os brownies.
Sirva com amêndoa picada e pepitas de cacau!
NOTAS:
*Pode ter 10% de desconto com cupão ANITAHEALTHY
** Pode substituir por 6 tâmaras "comuns" (são mais pequenas e fáceis de encontrar)
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