Cheesecake de Framboesas ♥

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Bom dia gente fit e saudável! Bom dia Mundo! Andei desaparecida uns diazinhos mas trago já outra receita fabulosa para os amantes de sobremesas saudáveis! Como alguns de vocês sabem, ando a seguir um plano alimentar e de treinos feito à minha medida pela equipa Scoop by Scoop, uma equipa fantástica que pretende ajudar-nos a atingir os nossos objectivos. Em relação ao plano alimentar, é bastante variado, com alimentos simples e que uso diariamente. E como eu adoro inventar, aproveito para criar receitas com aquilo que posso comer 🙂

Um dos snacks da manhã era composto por quark, all-bran ou aveia e fruta. Apetecia-me algo mais doce então decidi fazer um cheesecake! Acrescentei apenas um pouco de gelatina e adoçante e já está! A base é a mesma que o cheesecake de banana (ver receita aqui), o recheio é apenas juntar o quark com a gelatina e o adoçante. Segue então a receita:

Ingredientes (duas doses):

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Base:

  • 40g de aveia fina (ou all-bran e amêndoas)
  • 2 colheres de sopa de puré de maçã sem açucar

Recheio:

  • 200g de quark
  • 1 c.café de gelatina em pó sem sabor
  • Adoçante líquido a gosto
  • Framboesas

Pré-aquecer o forno a 180º. Para a base, misturar a aveia com o puré de maçã e forrar o fundo de duas formas previamente untadas.Levar ao forno 8 minutos. Deixar esfriar um pouco antes de cobrir com o recheio.

Entretanto, dissolver a gelatina num pouco de água bem quente e deixar esfriar um pouco. Quando tiver morna, juntar ao quark batido com adoçante líquido (ou stevia).

Cobrir as bases como recheio e levar ao frigorífico umas horas até endurecer. Na hora de consumir, cobrir com framboesas por cima ou outros frutos vermelhos.

Enjoy 🙂

Beijinhos,

Anita

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