Crepes de Chocolate sem Glúten

Crepes de chocolate sem glúten | Anita Healthy

Crepes outra vez? Sim! Não me canso. São rápidos de fazer e podemos usar vários ingredientes, variedade é bem-vinda, sempre. Desta vez, saíram uns crepes de chocolate sem glúten e sem lactose!

A versão sem glúten destes crepes vem da farinha que utilizei: a farinha de trigo sarraceno. É uma das minhas preferidas, porque tem a vantagem de se dissolver muito bem e tornar as misturas mais consistentes. Ou seja, no fundo acaba por ser preciso menos farinha para um bolo, panquecas ou crepes, diminuindo assim a quantidade de hidratos da receita. Nem sempre corto no glúten, mas sempre que posso tento evitar. Por vezes, o nosso organismo necessita de uma limpeza, e o consumo de glúten pode fragilizar o intestino. Se, por exemplo, andam com a barriga inchada ou dor abdominal, experimentem cortar no glúten e lactose durante uns dias e sintam a diferença 🙂

A base dos crepes é sempre a mesma: ovos, bebida vegetal/leite e farinha. O resto, é ao gosto de cada um. Hoje, escolhi cacau, porque começar o dia com o gosto do chocolate é outra coisa, não acham? 😛 O cacau que devem utilizar é o puro, em pó, que podem encontrar nos supermercados na zona da alimentação saudável. Ao contrário do que se possa pensar, o cacau não é doce e tem imensas vantagens, por ser rico em anti-oxidantes a minerais.

Crepes de Chocolate sem glúten
Serves 1
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Total Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1 ovo
  2. 100ml de bebida de amêndoa (podem adquirir da marca Continente)
  3. 2 c.sopa de farinha de trigo sarraceno
  4. 1 c.sopa de cacau puro em pó
  5. 1 c.sopa de proteína de cânhamo (ou farinha de côco ou farinha de trigo sarraceno)
  6. Adoçante a gosto (utilizo sucralose líquida ou stevia)
Instructions
  1. Misturar todos os ingredientes. Se a mistura estiver muito consistente, acrescentar mais um pouco de bebida vegetal ou 1 clara de ovo.
  2. Numa frigideira anti-aderente, pincelar com um pouco de óleo de côco e aquecer.
  3. Colocar um pouco da mistura, de modo a ficar uma fina camada a cobrir todo o fundo.
  4. Dourar de ambos os lados cerca de 1 min e repetir o processo.
  5. Podes servir com chocolate preto derretido e morangos, fica uma delícia!
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

One Comment

  1. Este fim de semana já vou experimentar a receita 😉
    Obrigada!
    Beijinho
    http://adiaryb.blogspot.pt/

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