Crepes de Aveia e Côco

Crepes de Aveia e Côco

Bom dia queridos!

Esta semana esmerei-me nas receitas com côco! Realmente adoro o toque que o côco ralado ou em farinha dá às receitas. Por isso, hoje usei mais um pouco na receita dos crepes. 

É uma receita muito simples, não muito diferente das que tenho vindo a partilhar convosco, mas hoje em vez de whey de chocolate, recheei com whey de morango! Ficou delicioso… Normalmente faço este recheio com um pouco de iogurte ou quark, juntando-lhe apenas uma colher de água para diminuir a quantidade de iogurte. No entanto, podem fazer apenas com iogurte, até obterem a consistência que pretendem.

Crepes de Aveia e Côco (serve 2)

Ingredients

  • 3 claras de ovo
  • 20g de farinha de aveia (usei sem glúten)
  • 1 c.sopa de farinha de côco ou côco ralado
  • 1 c.sobremesa de adoçante xilitol ou outro
  • 3 c.sopa de leite de soja magro ou outroRecheio de morango:
  • 2 c.sopa de iogurte de soja ou quark
  • 1 scoop de proteína whey isolada, sabor a morango*
  • 1 c.sopa de água*pode substituir a whey por morangos e triturar, acrescentando um pouco mais de iogurte e adoçante a gosto.

Directions

  1. Misturar todos os ingredientes.
  2. Numa frigideira anti-aderente, ligeiramente untada com óleo de côco, colocar metade da mistura.
  3. Cozinhar dos dois lados cerca de 1 minuto.
  4. Para o recheio: misturar todos os ingredientes até formar uma mousse.
  5. Rechear os crepes com o recheio de whey e servir com fruta ou outro topping a gosto!

 

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.