Crepes de Quinoa e Chia

crepes quinoa 3

Bom dia meus queridos,

Mais uma semana cheia de receitas boas e saudáveis! Ontem passei pelo Celeiro para comprar farinhas sem glúten e encontrei uma nova perdição – farinha de quinoa! A quinoa é um cereal rico em proteína com imensos benefícios, sobretudo para quem pratica desporto. é rica em aminoácidos essencias, cálcio, ferro, ômega 3 e 6. Além disso, é rica em fibras e não contém glutén! Costuma ver-se em grão, com o mesmo tipo de cozedura que o arroz. A farinha permite incluir este alimento em crepes, panquecas, bolos, uma solução perfeita!

Hoje usei estes a farinha de quinoa para fazer estes crepes magníficos! Confesso que demorou imenso tempo até conseguir fazer crepes perfeitos, desta vez acertei em cheio na receita 😉

Ingredients

  • 30g de farinha de quinoa
  • 1 c.sopa de farinha de côco (opcional)
  • 1 c.sopa rasa de sementes de chia
  • 1 ovo
  • 100ml leite de soja ou côco
  • Adoçante a gosto

Topping:

  • 20g de whey (usei sabor a chocolate branco)
  • 2 c.sopa de água

Directions

  1. Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames.
  2. Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo de côco. Verter 1/3 da mistura e cozinhar dos dois lados cerca de 1 minuto.
  3. Repetir o processo para a restante massa.
  4. Para o topping: misturar a whey com a água até obter uma mistura homogénea e cobrir os crepes com este topping.
  5. Pode ainda servir com fruta, syrup, iogurte grego ou frutos secos.

Informação nutricional (1 crepe + 1/3 topping):
Calorias: 105kcal
Proteína: 10g
Hid. Carbono: 9g
Lípidos: 3g

crepes quinoa 2

Bom apetite!

Anita

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