Espiral de Beterraba e Cenoura com queijo Feta

Espiral de beterraba e cenoura | Anita Healthy

Sabem aqueles alimentos que sabemos que gostamos imenso mas raramente compramos? Pois é, para mim um deles é a beterraba! E não sei explicar ao certo porquê, mas penso que é pelo facto de sujar tudo à nossa volta com aquele tom cor-de-rosa característico (logo eu que adoro rosa!). Bem, desta vez decidi que queria usar beterraba pelos inúmeros benefícios que este vegetal tem e saiu uma salada maravilhosa.

Um dos meus acessórios preferidos de cozinha é o espiralizador. Já devem ter reparado que utilizo inúmeras vezes, principalmente com a courgette, como numa das receitas deste post que publiquei há uns meses. É uma excelente forma de substituir a massa/esparguete, um acompanhamento perfeito para um jantar leve e baixo em hidratos complexos. 

Ainda juntei um pouco de cenoura espiralizada e, claro, não podia deixar de acompanhar com queijo feta! É, sem dúvida, uma das minhas perdições…Adoro este queijo em qualquer acompanhamento, é simplesmente perfeito! Fiz, ainda, um molho adocicado que envolvi na salada. A combinação de sabores doce e salgado é das minhas preferidas, principalmente no Verão, onde estas saladas temperadas fazem a festa em qualquer lugar 🙂

Não se esqueçam de partilhar comigo a vossa experiência com as minhas receitas e, claro, utilizar o hashtag #receitasdanita nas redes sociais 🙂 Deixo-vos, então, a receita:

Espiral de Beterraba e Cenoura com queijo Feta
Serves 2
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Ingredients
  1. 1 beterraba (usei biológica)
  2. 1 cenoura grande
  3. sumo de 1\2 laranja espremida na hora
  4. 1/2 c.sopa de vinagre balsâmico
  5. 2 c.sopa de azeite
  6. 1 c.chá de mel
  7. 1 c.sopa de coentros picados
  8. Queijo feta a gosto
Instructions
  1. Espiralizar a beterraba e a cenoura com um espiralizador (ver abaixo onde comprar)
  2. Numa tigela, misturar o azeite com o vinagre e o mel. Acrescentar o sumo de laranja e misturar bem.
  3. Envolver a beterraba e a cenoura com o molho e juntar o queijo feta em pedaços e os coentros.
  4. Servir como acompanhamento ou como entrada.
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.