Frango com amêndoas

frango amendoas

Ultimamente quase só partilho convosco receitas de snacks ou de pequeno-almoço. Talvez por ser onde eu consigo inventar mais na cozinha, combinando vários ingredientes e sabores. Mas hoje vou partilhar uma receita de frango que ficou aprovadíssima! Basicamente usei peito de frango, amêndoas, legumes e molho de soja, e a combinação dos frutos secos com a carne fica divinal! Fiz esta receita para 3 doses, e tem sido os meus almoços até hoje, não consegui ir alternando de tão bom que ficou 😛

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Frango com amêndoas
Serves 3
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 400g de peito de frango aos pedaços
  2. Cebola picada
  3. 1/4 pimento vermelho
  4. 1/4 pimento amarelo
  5. 1 lata de cogumelos
  6. 60g de amêndoas sem pele
  7. 4 c.sopa de molho de soja
  8. 2 c.sopa de syrup 0kcal (ou mel)
  9. 1 c.café de amido de milho (maizena)
  10. Alho e gengibre em pó
Instructions
  1. Misturar o peito de frango com o alho, o gengibre, o molho de soja, o syrup e a maizena. Deixar marinar cerca de 10 min.
  2. Entretanto, numa frigideira anti-aderente, tostar as amêndoas até ficarem douradas. Reservar.
  3. Refogar na mesma frigideira a cebola com os pimentos, cerca de 5min. Acrescentar os cogumelos e o frango marinado. Deixar cozinhar durante cerca de 15 min até estar cozinhado. Se começar a secar, pode juntar-se um pouco de água.
  4. No fim, polvilhar com salsa picada.
Anita healthy http://www.anitahealthy.com/

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