Frango com molho Teriyaki Light

 

Frango teriyaki light | Anita Healthy

Vocês já sabem que o meu almoço é quase sempre o mesmo: Frango com arroz e legumes. Muitos me perguntam como consigo comer sempre a mesma coisa…Mas a verdade é que vario o modo como é feito 🙂 É verdade que adoro frango, é das minhas escolhas preferidas para prato principal (depois do peixe e marisco) e, por outro lado, não consumo carnes vermelhas. Simplesmente não aprecio e uma carne tão tenra como o frango enche-me as medidas!

Desta vez quis experimentar algo diferente, vejo muitas receitas (principalmente estrangeiras) com molho teryaki e decidi fazer uma versão light do mesmo. O molho em si é muito simples e os ingredientes não são nada de extraordinário. A receita original diz que leva vinagre de arroz, mas como não tinha em casa, substituí por molho de ostra. O truque para que fique saudável está, também, nas poucas quantidades usadas, apenas para dar um sabor e nada de exageros.

Não se esqueçam de usar o tag #receitasdanita se experimentarem alguma das minhas receitas 😀

Frango com Molho Teriyaki Light
Serves 4
Uma alternativa saudável ao convencional frango com molho teriyaki, acompanhado de legumes.
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Total Time
35 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 2 peitos de frango, cortados em cubos
  2. 1/2 courgette cortada em quartos
  3. 1/2 pimento vermelho
  4. 1 chávena de cogumelos em fatias
  5. 1 c.sobremesa de sementes de sésamo (opcional)
Molho teriyaki
  1. 1/2 chávena de molho de soja light
  2. 1/2 chávena de água
  3. 1 c.chá de stevia ou outro adoçante
  4. 2 c.sopa de Maply Syrup 0kcal da MyProtein (ou mel)
  5. 1 c.chá de alho em pó
  6. 1 c.chá de gengibre
  7. 1 c.chá de molho de ostra (ou vinagre de arroz)
  8. 1/2 c.chá de goma xantana ou maizena
Instructions
  1. Misturar todos os ingredientes do molho numa tigela, excepto a goma xantana. Levar ao lume até ferver.
  2. Misturar a goma xantana com um pouco de água e acrescentar ao molho, deixando cozinhar em lume baixo mais 1 minuto.
  3. Retirar o molho do lume, deixando um pouco no fundo, e reservar.
  4. Dourar os cubos de frango na mesma panela, cerca de 8 minutos. Retirar e reservar.
  5. Na mesma panela, dourar os legumes cerca de 5 minutos. Acrescentar o frango e o molho e deixar cozinhar mais uns minutos, envolvendo tudo.
  6. Por fim, juntar as sementes de sésamo e retirar do lume.
  7. Deixar apurar um pouco e servir com arroz basmanti!
Notes
  1. Caso a panela comece a ficar muito seca, pode juntar um pouco de água.
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

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