Lasanha de Courgette {Low-carb, Paleo}

Esta Lasanha de Courgette é feita com tiras de courgette me vez de massa, ideal para quem gosta de cuidar da saúde! É uma receita paleo friendly, low-carb e deliciosa!

Low Carb Zuchinni Lasagna

Mãos no ar a quem gosta de LASANHA! YEY! E agora mãos no ar a quem gosta de comer saudável! YEY! Sim amigos, é possível combinar as duas coisas com esta lasanha sem massa 🙂

Já não é a primeira vez que faço esta receita cá em casa. É ótima para dias mais frios, servida quentinha, com este molho de tomate, faz maravilhas por nós! É uma lasanha que em vez de massa, leva COURGETTE. Isso mesmo, as placas de massa são substituídas por tiras de courgette. Desta forma, fica uma lasanha muito saudável, baixa em hidratos de carbono e, ainda, sem glúten. Por levar ingredientes naturais – vegetais, perú e molho de tomate caseiro – é uma receita paleo friendly

Um dos truques para que corra na perfeição, é grelhar as fatias de courgette antes de colocar no tabuleiro. Assim, fica com menos água, pois a courgette vai libertando água quando cozinhada. Depois, é apenas escolher o recheio! Desta vez fiz com perú picada, mas pode ser feita com atum, frango, vaca ou até só vegetais. 

Fiz um tabuleiro grande desta receita, com meio quilo de peito de perú, e servi ao jantar para dois. E posso adiantar-vos que sobrou muito pouco…acho que alguém adorou a receita! Confesso que ainda pensei: “bem, vai achar isto uma modernice e dizer que de lasanha não tem nada”…mas parece que fez sucesso! Por isso já sabem, arrisquem, porque de certeza que vai correr bem 🙂

Low Carb Zuchinni Lasagna

Vamos à receita!

Lasanha de Courgette {Low-carb, Paleo}
Serves 4
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 2 courgettes grandes
  2. 500g de peito de perú picado
  3. 1 cebola grande, picada
  4. 2 cenouras, partidas em cubos pequenos
  5. 4 a 5 tomates maduros, partidos em cubos
  6. Manjericão e oregãos
  7. Cominhos
  8. Sal a gosto
  9. Azeite q.b.
Instructions
  1. Comece por cortar a courgette em fatias, não muito finas. Eu cortei as courgettes ao meios e a partir daí fiz pequenas fatias.
  2. Grelhar as fatias de courgette e reservá-las com papel de cozinha por cima, para absorver o excesso de água.
  3. Pré-aquecer o forno a 180º.
  4. Num tacho, refogar a cebola com o azeite, cerca de 4 minutos.
  5. Acrescentar o tomate aos cubos e cozinhar cerca de 10 minutos.
  6. Retirar a mistura do tomate e triturar um pouco, até formar uma polpa. (Se não quiser triturar, pode usar a mistura com os cubos de tomate). Guardar 1/2 chávena do molho.
  7. Levar ao lume o restante molho de tomate e acrescentar as cenouras. Cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
  8. Acrescentar o perú picado e um pouco de sal e cominhos.
  9. Deixar em lume brando cerca de 15 minutos, até o perú estar cozinhado.
  10. Num tabuleiro de forno, colocar 1/2 do molho de tomate reservado.
  11. Acrescentar tiras de courgette, até cobrir o tabuleiro. Colocar por cima 1/2 do perú picado.
  12. Repetir o processo com as tiras de courgette e o perú, terminando com courgette.
  13. Por cima, colocar o restante molho de tomate e colocar manjericão e oregãos por cima.
  14. Levar ao forno cerca de 30 minutos e servir!
Anita healthy - Gluten-Free & Healthy Recipes http://www.anitahealthy.com/

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