Light Strawberry Mousse

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A Primavera já chegou e começo a pensar em sobremesas frescas e saudáveis. Quando dou jantares cá em casa, normalmente, dou a provar esta mousse maravilhosa, e sabor variado. É algo muito leve e muito light! A textura parece uma “nuvem”, e desfaz-se na boca! Deliciosa…

Desta vez fiz de morango, tinha comprado uma caixa enorme desta fruta e pensei logo em adicionar à mousse. Por vezes faço com pêssego ou ananás de lata, ou mesmo sem fruta aos pedaços. A receita é muito simples: gelatina, iogurte e claras de ovo.

Spring has come and I’m already thinking about fresh and healthy desserts for Summer. When I organize a dinner, I usually make this mousse, with different fruit variations. It’s very light! It looks like a fluffy “cloud”, so delicious…

This weekend I made strawberry flavor, I had bought a lot of them and It was a great idea to add to the mousse. Sometimes, I make it with peach or pineapple, or even simple without any fruit pieces. The recipe is quite simple: jelly, yogurt and eggs white.

Ingredientes/ Ingredients:

  • 1 pacote de gelatina light de morango para 4 doses/ 1 pack of light jelly (4 portions)
  • 1 iogurte sabor a frutos vermelhos/ 1 berry yogurt
  • 4 claras de ovo/ 4 egg whites
  • Morangos aos pedaços/ Strawberries finely diced

Preparação/ Directions:

  1. Dissolver o pacote de gelatina em 200ml de água a ferver. Juntar 100ml de água fria e esperar arrefecer cerca de 1h.
  2. Quando estiver fria, juntar o iogurte e bater no liquidificador. Bater as claras em castelo e adicionar à mistura anterior.
  3. Adicionar os morangos. Levar ao frigorífico cerca de 3h.
  1. Place the jelly in a bowl and add 200ml of boiling water. Add 100ml of cold water and allow to set for about 1h to cool.
  2. Stir the yogurt to the jelly with a blender. Whisk the egg whites until stiff and mix to the previous mixture.
  3. Add strawberry pieces and refrigerate for 3h before serving it.

Espero que gostem! Hope you like it!

Anita healthy

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