Panquecas Fit de Mirtilos

Panquecas fit de mirtilos | Anita Healthy

Hello September! 🙂

Mais um mês que terminou, o mês do calor, das férias, das coisas boas <3 Setembro é o mês de novos começos. Vimos mais frescos da tranquilidade do mês anterior; é o mês perfeito para reflectir sobre o que queremos alcançar, quais as nossas metas e motivações.

Reflexões à parte, vamos para a parte interessante: estas panquecas maravilhosas de mirtilos! Adoro panquecas, mesmo que por vezes o aspecto não fique como eu gostaria, o sabor nunca engana 🙂 Nesta receita usei mirtilos, mas pode usar-se qualquer outro fruto ou mesmo sem nada. Ultimamente estou, novamente, a cortar na lactose e por isso eliminei o quark por uns tempos. Nesta receita substitui por iogurte de soja sem açucar da Provamel, um dos meus preferidos! A Provamel tem lançado imenso produtos que, pessoalmente, adoro. O Iogurte de côco sem açucar é, também, divinal, assim como o de amêndoa.

Estas panquecas são proteicas e baixas em calorias. No entanto, a proteína whey pode sempre ser substituída e darei a indicação na receita.

panquecas mirtilos 2

Panquecas Fit de Mirtilos
Serves 6
Estas panquecas são proteicas e baixas em calorias, óptimas para quem tem um estilo de vida saudável.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. 30g de farinha de espelta ou de aveia
  2. 15g de proteína whey - usei sabor a chocolate branco)*
  3. 2 claras de ovo
  4. 100g iogurte de soja sem açucares da Provamel
  5. 2 c. sopa de bebida vegetal de amêndoa ou outra
  6. 1 c.café de fermento
  7. 1 c.café de goma xantana (opcional)
  8. 1 c.sopa de stevia em pó ou outro adoçante
  9. 50g de mirtilos
  10. *pode substituir a whey por mais 2 colheres de sopa de farinha ou farinha de côco e um pouco mais de adoçante.
Instructions
  1. Numa tigela, bater em castelo as claras de ovo com a stevia e a goma xantana, até ficarem firmes.
  2. À parte, misturar os restantes ingredientes, excepto os mirtilos.
  3. Juntar as duas misturar, misturando levemente. Acrescentar os mirtilos.
  4. Nma frigideira anti-aderente, verter uma colher de sopa cheia da mistura e cozinhar dos dois lado durante uns minutos.
  5. Repetir o processo para a restante massa.
  6. Fica óptimo com frutos vermelhos e syrup ou mel como topping!
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado.