Peito de Frango recheado com Pimentos

Frango recheado com pimentos | Anita Healthy

Sexta-feira 🙂 Sabe tão bem saber que o fim-de-semana está à porta!

Para terminar a semana, trago-vos uma receita de frango, ideal para quando se quer uma refeição rápida e saborosa. Como sabem, eu raramente como carnes vermelhas, basicamente como perú e frango. E não me canso, principalmente pelo facto de haver inúmera formas de cozinhar estas carnes brancas. Muitas pessoas enjoam comer frango grelhado ou cozido, então experimentem esta receita e inovem no recheio 😉

Frango recheado com pimentos | Anita Healthy

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Peito de Frango recheado com Pimentos

Tempo Prep 20 minutes
Tempo Coz. 25 minutes
Tempo Total 55 minutes
Porções 4
Autor Anita Healthy

Ingredientes

  • 2 peitos de frango cortados ao meio em bifes
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1/4 pimento verde
  • 4 c.sopa de ricotta light ou queijo creme light

Para a marinada

  • 2 c.sopa de sumo de limão
  • 1 c.chá de mostarda
  • Cominhos
  • Pimenta preta
  • Alho em pó
  • Sal
  • Salsa picada

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Para a marinada: Misturar todos os ingredientes e reservar.
  3. Passar os peitos de frango cortados ao meios (4 no total) pela marinada durante uns segundos.
  4. Retirar e espalhar 1 colher de ricotta por cima de cada bife.
  5. Cortar os pimentos aos palitos e dispor no meio dos bifes.
  6. Enrolar cada bife de frango e fechar com um palito. Pincelar com a marinada restante e dispor numa travessa de forno.
  7. Levar ao forno cerca de 30 minutos, até os rolinhos estarem dourados.
  8. Quando estiver pronto, pincelar mais um pouco com a marinada e mais um pouco de salsa.

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