Pizza Veggie caseira com Abacate {Sem Glúten, opção Vegan}

Esta Pizza Veggie caseira com abacate é uma opção mais saudável para comer pizza a pensar na saúde! A base é feita com farinha de grão, não contém glúten e é servida com um molho de abacate e salsa. Já não há desculpas para não poder comer pizza! 

Pizza Veggie Caseira com Abacate

Pizza?? Oh tu não comes pizza… Bem, é verdade, eu não como “pizza”, aquela pizza tradicional com massa de trigo e outras coisas que não fazem parte da minha alimentação. E posso dizer-vos que não como dessas pizzas há mais de 2 ou 3 anos (talvez mais até…). Não me interpretem mal, eu adoro pizza…mas quando nos habituamos a não comer certas coisas, nem sentimos falta. Não vejo nada como proibido e é exatamente isso que me faz ser feliz em relação à minha alimentação. São escolhas. Tal como escolhemos vestirmo-nos de certa forma, ter certo penteado, viver aqui ou ali, etc. Esta é a minha opção de VIDA 🙂

E se eu vos dissesse que encontrei uma receita maravilhosa, super rápida e deliciosa de pizza sem glúten?? Pois é, violá, aqui têm. A base desta pizza é feita com farinha de grão-de-bico, sem glúten, sem grandes segredos, apenas com água e azeite. A ideia surgiu dos wraps que fiz no outro dia e partilhei aqui. Fizeram imenso sucesso e eu fiquei apaixonada por eles! E assim decidi experimentar usar a receita (mais ou menos parecida) para fazer uma bela de uma pizza! YEY!

Pizza Veggie Caseira com Abacate

Estava bastante relutante quanto ao resultado, confesso. Mas ficou 1234567% aprovada! A massa fica um pouco estaladiça, como eu gosto. E podia ter usado um molho de tomate tradicional para o topping da pizza. Mas como adoro coisas diferentes, decidi juntar abacate. Os wraps tinham ficado uma delícia com o recheio de abacate, por isso ia ficar perfeito aqui também.

Usei um molho de abacate com salsa, para dar um toque diferente e correu muito bem. Por cima, apenas lhe juntei verdes: rúcula, courgette e pouco mais. Mas claro que pizza sem queijo não é a mesma coisa…e não resisti a acrescentar um pouco de queijo feta! Podem sempre usar um queijo vegan (se for o caso) ou outro tipo de queijo. Como amo queijo feta, este não podia faltar aqui. Até porque o calor chegou e acho que este queijo é perfeito para essa temperatura. 

Pizza Veggie Caseira com Abacate

Esta foi, também, uma das receitas que me tinham pedido quando vos questionei no meu Instagram sobre ideias de receitas! Por isso, para quem estava à espera de uma receitinha de pizza sem glúten, estão com sorte porque foi uma das escolhidas 😀

Pizza Veggie Caseira com Abacate
0 from 0 votes
Print

Pizza Veggie caseira com Abacate {SG, opção Vegan}

Categoria Main Course
Cozinha Sem Glúten, Vegetariano
Tempo Prep 10 minutes
Tempo Coz. 20 minutes
Tempo Total 30 minutes
Porções 6 fatias
Autor anitahealthy

Ingredientes

Massa de Pizza:

  • 2 chávenas farinha de grão-de-bico
  • 1 chávena água morna
  • 2 c.sopa azeite
  • 1 pitada sal e pimenta a gosto

Molho de Abacate:

  • 2 abacates maduros, pequenos
  • 1 mão salsa
  • 3 c.sopa água
  • 1 c.sopa óleo de noz ou azeite
  • 1/2 limão espremido em sumo
  • 1/2 c.chá sal
  • 1/2 c.chá piri-piri em pó opcional

Topping:

  • 1/2 courgette
  • Rúcula e outros verdes a gosto
  • Queijo Feta (ou de amêndoa para uma opção vegan).
  • Sementes de girassol
  • Salsa

Preparação

Massa de Pizza:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º e cubra um tabuleiro de forno com papel vegetal.

  2. Misture todos os ingredientes da massa de pizza até obter uma pasta. Reserve cerca de 15 minutos.

  3. Coloque a massa no papel vegetal, formando um círculo com a base de uma colher ou uma espátula.

  4. Leve ao forno cerca de 20 minutos, até as pontas começarem a dourar. Retire e deixe arrefecer uns minutos.

Molho de Abacate:

  1. Coloque o abacate partido em pedaços, o sumo de limão e a salsa num processador de alimentos e triture alguns minutos.

  2. Adicione a água e os restantes ingredientes, processando mais uns minutos até ficar bastante homogéneo e cremoso.

  3. Coloque o molho de abacate por cima da massa já cozida.

Topping:

  1. Corte a courgette em fatias finas, com um raspador.

  2. Salteie a courgette cerca de 3 minutos numa frigideira, com temperos a gosto.

  3. Adicione por cima do molho de abacate e sirva com rúcula ou outros verdes. Por cima, pode colocar um pouco sementes de girassol e queijo feta ou o que mais desejar. Para uma opção vegan, pode colocar um pouco de queijo de amêndoa.

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*