Pudim de Chia e amêndoa

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Bom dia queridos!

Uma das minhas receitas preferidas para o Verão! É fresquinho e bastante versátil. Este pudim de chia é uma óptima sobremesa, acompanhamento ou até mesmo a base para uma taça de fruta e granola, por exemplo. Como ando a beber leite de amêndoa e tinha, também, um iogurte de amêndoa da Provamel, decidi fazer esta versão.

Por cima, ainda complementei com puré de mamão – simplesmente triturei mamão com a varinha mágica. Como estava maduro, ficou doce e com uma textura muito boa!

Uma das coisas que mais adoro neste pudim é a facilidade com que se faz! É só misturar e levar ao frigorífico durante umas horas (costumo deixar durante a noite para comer ao pequeno-almoço). Além disso, a chia é rica em fibras, ômega-3 e ferro, contribuindo para o bom funcionamento dos intestinos.

Pudim de chia e amêndoa (2 doses):

Ingredients

  • 150 ml de leite de amêndoa
  • 200g de iogurte de soja e amêndoa (da Provamel)
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • Adoçante a gosto

Directions

  1. Misturar todos os ingredientes.
  2. Dividir por duas taças e levar ao frigorífico.
  3. Ao fim de 2h, mexer novamente para ficar homogéneo (opcional).
  4. Deixar no frigorífico por cerca de 6h ou durante a noite.
  5. Servir com fruta a gosto.

Anita

 

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