Estes Quadradinhos de Maçã e Canela são super rápidos de confecionar e dão um excelente opção para um lanche ou um pequeno-almoço. São feitos com aveia e côco, são saudáveis e deliciosos!
Vou contar-vos um segredo: eu também pesquiso pelas minhas receitas! Sim, é verdade, muitas vezes tenho de ir pesquisar receitas antigas minhas porque 1. me falta inspiração ou 2. já não me lembro como fazê-las. Assim surgiram estes Quadradinhos de Maçã e Canela.
Não se iludam ao pensar que eu tenho sempre criatividade e ideias a aparecer. Muitas vezes “luto” com a falta de criatividade e com a falta de vontade, também… São fases! E nós, bloggers, passamos por fases assim. Não é um “trabalho” fácil (coloco “entre aspas” não por não ser um trabalho/profissão, mas por ainda não ser o meu trabalho/profissão). Envolve estarmos sempre criativas, com vontade de agarrar em nós ao fim do dia (no meu caso), criar conteúdo, fotografar centenas de fotos, desarrumar a cozinha toda, lavar a loiça toda, editar e escrever a receita… Todo o esforço por trás de um blog é difícil de explicar a não ser que se seja, realmente, blogger.
Bom, este discurso foi um tom de desabafo e, ao mesmo tempo, um pedido de desculpas pela minha ausência dos últimos tempos. Não tenho tido a capacidade de escrever aqui todas as semanas, eu que escrevia cerca de três posts semanais. Não vou dizer que é falta de tempo, vou dizer que é falta de energia e outras coisas a acontecer na minha vida. Perdoem-me.
Voltando à primeira parte onde vos confesso que, muitas vezes, tenho de procurar por receitas minhas: foi exatamente isso que aconteceu com estes Quadradinhos de maçã e canela. A receita é uma leve adaptação da receita antiga de quadrados de aveia e maçã, decidi dar uma ligeira adaptação à receita. Fiz esta receita porque precisava de algo “à mão” para comer aos lanches e perder menos tempos e, também, porque tinha maçãs no frigorífico ha algum tempo que precisava dar uso 🙂
Estão prontos para uma receita super fácil e saudável? 🙂
Quadradinhos Saudáveis de Maçã e Canela
INGREDIENTES
- 150 g flocos de aveia sem glúten
- 80 g farinha de aveia sem glúten
- 40 g farinha de côco biológica*
- Adoçante a gosto (usei um pouco de stevia)
- 2 ovos
- 3 claras de ovo*
- 1 chávena bebida vegetal de côco ou outra
- 2 c.chá canela em pó
- 1 c.sopa manteiga de amêndoa
- 1 c.sopa xarope de agave biológico* (ou mel)
- 1 c.café fermento
- 2 + 1/2 maçãs às fatias finas
- 1/2 maçã sem casca, ralada
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a base de uma forma rectangular com papel vegetal.
Num recipiente, coloque os ingredientes secos: a aveia, a farinha de aveia, a farinha de côco e a stevia em pó.
À parte, bata os ovos com as claras, a bebida vegetal, o xarope de ácer e a manteiga de amêndoa. Adicione a mistura anterior a esta e bata bem.
Adicione o fermento, a canela e a 1/2 maçã ralada.
Coloque a massa na forma rectangular. Adicione as fatias de maçã por cima e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Quando estiver pronto, pode colocar um pouco de nozes por cima e mais um pouco de xarope de ácer ou mel e corte aos quadrados.
NOTAS:
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