Quiche Fit

IMG_5693_FotorÉ verdade que adoro inovar nos snacks e nos pequenos-almoços, mas de vez em quando sai algo diferente para uma refeição principal 🙂 Desta vez resultou numa quiche com base de grão!

A receita é muito simples, basta uma lata de grão cozido, duas claras de ovo e pouco mais 🙂 Quanto ao recheio, tinha frango desfiado do dia anterior e acrescentei legumes salteados e um ovo batido com um pouco de leite. Por cima polvilhei com um queijo babybel desfeito com a mão. Tudo muito simples e com poucas calorias!

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Quiche de grão

Para um almoço ou jantar saudável, acompanhada de uma salada ou uma sopa 🙂
Tempo Prep 35 minutes
Tempo Coz. 40 minutes
Tempo Total 1 hour 15 minutes
Porções 4
Autor Anita healthy

Ingredientes

Para a base

  • - 1 lata de grão cozido escorrida
  • - 2 claras de ovo
  • - 1 c.sopa de óleo de côco
  • - um pouco de água

Para o recheio

  • - 200g de frango desfiado
  • - courgette cenoura e espinafres
  • - Rodelas de tomate
  • - 1 ovo
  • - 100ml de leite magro
  • - 1 queijinho babybel

Preparação

  1. Base: Misturar todos os ingredientes da base no liquidificador. Com essa massa forrar uma tarteira, calcando bem.
  2. Recheio: Numa frigideira anti-aderente, saltear os legumes e acrescentar o frango desfiado.
  3. Verter o recheio por cima da massa. À parte bater o ovo com o leite e colocar por cima do preparado.
  4. Por fim, acrescentei umas rodelas de tomate, o queijo meio desfeito e um pouco de orégãos.
  5. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40 min.

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