Receita da semana #2 – Rolo de perú com espinafres

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A segunda semana de Março já vai a meio e hoje é dia de trazer nova receita! Desta vez trago-vos um prato principal. Não sou muito fã de carne e raramente como carnes vermelhas, mantenho-me sempre no perú ou no frango, por gosto pessoal. E é incrível a variedade de comidas que se pode fazer com esta carne de aves!

Esta semana tinha comprado bifes de perú para grelhar, mas apeteceu-me fazer algo diferente. Como os bifes estavam muito bem cortadinhos, resolvi fazer um rolinho com eles, recheado com espinafres e pimento vermelho. Para não ficar muito seco, ainda juntei um queijinho triângulo da vaca que ri (queijo azul light). Também temperei com sumo de limão e temperos da India da Margão. Em baixo estão os ingredientes:

ingredientes peru

Uma dica que dou é bater um pouco os bifes antes de começar a rechear. Depois tempera-se com sal e pimenta preta e barra-se o queijinho. Por cima junta-se os espinafres e os pimentos picadinhos e enrola-se bem, tendo cuidado para não sair pelos lados (podem ir empurrando para dentro e terminar com palitos dos lados.). Temperam-se os rolos com sumo de limão e o tempero da Índia e vai ao forno com um fio de azeite, cerca de 40 min.

Na hora de servir, cortam-se às fatias e já está 🙂 Fácil e saudável!

Rolo de perú com espinafres
Serves 4
Uma ideia saudável para um almoço ou jantar!
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 2 bifes de perú grandes e finos
  2. 2 queijinhos vaca que ri (queijo azul ou normal)
  3. 1 molho de espinafres
  4. 1/4 pimento vermelho
  5. Sumo de limão q.b.
  6. Tempero da Índia
  7. Sal e pimenta
Instructions
  1. Batem-se os bifes e temperam-se com sal e pimenta. Em cada bifinho, barrar um quijo vaca que ri e por cima dispor os espinafres e o pimento picadinhos.
  2. Enrolar os bifes, empurrando pelos lados o recheio. No final, pode espetar-se palitos nos lados.
  3. Temperar com sumo de limão e tempero da Índia. Por cima, regar com um fio de azeite.
  4. Vai ao forno cerca de 40 min. No final, cortam-se às fatias.
Anita Healthy http://www.anitahealthy.com/

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