Salada de Camarão colorida

Salada de camarão | Anita Healthy

Saladas! Já perceberam que eu não vivo sem elas, principalmente no Verão. São inúmeras as formas de fazer uma salada: com legumes salteados, com legumes crus, com marisco, com peixe, com frango desfiado, com sementes… Enfim, tudo o que vos apetecer comer! 

Os jantares de Domingos são quase sempre com camarão cozido. É o meu dia de ir às compras e aproveito para comprar,. bem fresquinho. No Inverno, costumo acompanhar com courgette salteada, mas no Verão adoro uma boa salada de camarão! A primeira etapa é cozer ou saltear legumes: tenho usado a minha Cozi Bag – quem não conhece dê uma olhadela aqui – que permite cozer a vapor no microondas, preservando 84% dos nutrientes! Além disso, o sabor é espectacular e não precisa de levar gordura alguma. Depois dos legumes, deixo arrefecer e junto tudo numa taça!

PS: Para adquirir a Cozi bag em Portugal, vejam a página no Facebook – cozibag PT.

Salada de Camarão colorida
Serves 2
Uma salada colorida e fresquinha para animar as refeições de Verão!
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Total Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1/2 courgette cortada em pedaços
  2. 100g de abóbora em cubos
  3. 150g Cogumelos laminados
  4. 1 chávena de espinafres
  5. 30g de cebolinha ou alho francês em rodelas
  6. 200g de miolo de camarão cozido
  7. Sal pimenta e salsa picada
Instructions
  1. Numa frigideira, saltear os cogumelos com a courgette e a abóbora, cerca de 7 minutos. Adicionar a cebolinha e saltear mais 2 minutos. Em alternativa, pode levar os legumes ao microondas na Cozibag, cerca de 4 a 5 minutos.
  2. Dividir os espinar por duas tigelas. Dispor os legumes por cima e temperar com um pouco de sal e pimenta, se necessário.
  3. Juntar os camarões e temperar com salsa picada.
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