Torta de Frango e frutos secos

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Bom dia! Já estava com saudades de uma receita mais salgada para o pequeno-almoço, ou mesmo para um almoço de marmita e até um jantar leve. Mais uma vez, a receita foi inspirada nas dicas da Tatiana da Scoop by Scoop (aqui), que me acompanha com um plano alimentar e de treinos. Não se esqueçam que podem usar o meu código AHFit e obtêm desconto na mensalidade 😉

Voltando à receita…Confesso que foi das melhores receitas que fiz nos últimos tempos, ficou tão saboroso que era capaz de repetir vezes sem conta!  Fiz na noite anterior 2 doses e no próprio dia cortei ao meio e recheei. Hoje ainda aqueci na tostadeira e ficou DIVINAL! O recheio é ao gosto de cada um, eu adoro a combinação queijo e fiambre e foi isso que escolhi, mas podem escolher queijo creme que também deve ficar óptimo!

Os ingredientes são simples e saudáveis. O bolinho salgado sai estaladiço, com pedaços de frutos secos pelo meio que lhe dá um sabor gourmet 😉 Além de uma boa opção para o pequeno-almoço, também dá um óptimo almoço ou jantar ou mesmo um snack.

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Ingredientes (para 2 doses):

  • 1 ovo
  • 4 claras de ovo
  • 4 c. sopa de Quark ou iogurte grego magro
  • 4 c. sopa de farinha de aveia (ou aveia fina)
  • 1 c. café de fermento
  • 1 c. sobremesa de óleo de côco (opcional)
  • 30g de amêndoas/cajus/nozes picadas
  • 100g de peito de frango cozido picado
  • cenoura ralada

Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma. Misturar o ovo, as claras e o quark. À parte misturar a farinha, o fermento, as amêndoas e o frango picado e no fim acrescentar o óleo de côco. Juntar este preparado ao anterior e acrescentar a cenoura ralada.

Verter para a forma e vai ao forno cerca de 30 min a 180º. Normalmente uso uma folha de alumínio por cima durante os primeiros 20min para não queimar demais esta parte.

Como já referi, no próprio dia pode ser tostado na tostadeira para ficar mais estaladiço 🙂 Enjoy ♥

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Recheado com queijo magro, fiambre de perú e espinafres.

 

 

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