Bolo semi-frio de Iogurte e Morangos

Bolo semifrio iogurte

Sexta-feiraaaa! Quem não adora? 😀

Esta foi uma semana tão intensa que tive mesmo de descarregar na cozinha, com este bolo maravilhoso. Não ficou na perfeição, visto que o desenformei um pouco antes de endurecer totalmente, mas o sabor nem vos conto 😉

Este bolo é feito de aveia, iogurte e morangos, basicamente.

A combinação é tão saudável que comi uma fatia logo de manha ao pequeno-almoço. Para não vos fazer esperar mais, porque sei que estão ansiosos pela receita, aqui segue!

Bolo semifrio iogurte

Bolo semi-frio de Iogurte e Morango
Serves 8
Um género de cheesecake de duas camadas, fresco e muito saudável!
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Prep Time
35 min
Cook Time
15 min
Total Time
50 min
Prep Time
35 min
Cook Time
15 min
Total Time
50 min
Cobertura
  1. 200g de aveia fina em flocos
  2. 100g manteiga de amêndoa (ou amendoim)
  3. 50ml de bebida vegetal ou outro leite
Recheio
  1. 500g de iogurte de soja ou quark
  2. 200g de morangos
  3. 1 c.café de goma xantana (opcional)
  4. 12g de gelatina em pó (ou 6 folhas de gelatina)
  5. 1a 2 c.sopa de adoçante stevia
Instructions
  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma redonda de 18cm com papel vegetal.
  2. Para a crosta: Misturar os ingredientes na trituradora até formar uma pasta. Dispor a massa numa forma redonda de 18cm, calcando bem.
  3. Levar ao forno cerca de 15 min e deixar arrefecer.
  4. Para o recheio: Misturar a gelatina em pó com 6 colheres de sopa de água fria. Levar ao microondas uns segundos e reservar.
  5. Entretanto, bater o iogurte com a goma xantana e o adoçante. Acrescentar a gelatina e mexer muito bem.
  6. À parte, triturar os morangos até formar um puré e adicionar 1/4 da mistura de iogurte.
  7. Se a mistura de iogurte estiver pouco espessa, levar ao frigorífico cerca de meia hora até endurecer um pouco.
  8. Quando a crosta estiver arrefecida, juntar a mistura de iogurte na primeira camada.
  9. Adicionar a mistura de iogurte om morangos por cima.
  10. Levar ao frigorífico, no mínimo 4h antes de desenformar.
Adapted from Stefanie Goldmarie
Adapted from Stefanie Goldmarie
Anita Healthy https://www.anitahealthy.com/

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