Panquecas de Banana e maca

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panquecasE já estamos no fim do mês. E o Desafio Março Saudável está quase a terminar! Como estamos na Páscoa, muitos de vocês devem ter aproveitado para fazer umas asneiras gastronómicas, eu por exemplo tirei o dia de ontem para fazer a minha tão desejada refeição livre 🙂

Bom, e depois das asneiras de ontem, hoje de manhã era a minha refeição pré-treino e apetecia-me mesmo algo doce, com muita fruta. Depois de remexer o frigorífico, lá resolvi fazer umas panquecas de banana, juntando uma mistura de maca e baunilha do Despertar de Buda, na foto abaixo, que podem comprar aqui.

Buda-maca

Além desta mistura, também usei farinha de aveia e quark. O quark pode ser substituído por iogurte grego magro, mas a quantidade de leite tem de ser reduzida para não ficar uma mistura muito líquida.

Por cima, guarneci com morangos, syrup 0kcal e um pouco de granola.

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Panquecas de Banana e Maca

Tempo prep 25 minutos
Tempo Coz 10 minutos
Tempo total 35 minutos
Doses 6
Author Anita healthy

Ingredientes

  • - 120ml de claras de ovo ou 4 claras
  • - 1/2 chávena de farinha de aveia
  • - 1 banana
  • - 2 colheres cheias de Despertar de Buda de maca&baunilha
  • - 3 colheres de sopa de quark ou iogurte grego natural
  • - 2 a 3 colheres de leite magro
  • - 1 c.café de fermento

Preparação

  • Esmagar a banana e misturar com as claras de ovo. Juntar os restantes ingredientes e deixar descansar cerca de 5 minutos.
  • Levar a dourar dos dois lados numa frigideira anti-aderente, untada com um pouco de óleo de côco ou azeite em spray.
  • Por cima guarnecer com fruta a gosto e um pouco de syrup ou mel.

Notes

A massa não deve ficar muito líquida nem muito espessa, para isso pode ser preciso ajustar a quantidade de leite.
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