Waffles de Cacau com Courgette

Waffles de cacau com courgette | Anita HealthyHá quanto tempo não partilhava convosco mais uma receita das minhas! Tinha esta receita guardada para vocês há alguns dias e hoje decidi partilhar convosco. São uns waffles de cacau feitos com courgette (quem diria?..), sem glúten e deliciosos 🙂

A courgette faz parte da minha alimentação desde sempre. Gosto da consistência, da quantidade de receitas que podemos fazer com este legume e, agora, decidi experimentar em receitas doces! É uma forma de reduzirmos a quantidade de farinhas e afins, dando consistência à massa e tornando a receita mais leve, digamos assim. Saíram uns waffles de cacau que recheei com iogurte Skyr, ao estilo de “sandwich”. Ficou tão bom! 

Vamos então à receita:

Waffles de cacau com courgette | Anita Healthy
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Waffles de Cacau com courgette

Tempo Total 20 minutes
Porções 1
Autor Anita Healthy

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 chávena de courgette ralada
  • 1/4 de chávena de amêndoa moída ou farinha de amêndoa
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sopa de açúcar de côco ou stevia

Opções de Recheio

  • Iogurte Skyr ou grego natural
  • Manteiga de amêndoa

Preparação

  1. Aquecer a máquina de waffles, ligeiramente untada com óleo de côco.
  2. Retirar o excesso de água da courgette, pressionando com um pano ou papel de cozinha.
  3. Numa tigela, bater o ovo com a courgette e o açúcar de côco ou stevia.
  4. Acrescentar a farinha de amêndoa e o cacau em pó.
  5. Juntar o óleo de côco e mexer bem.
  6. Quando a máquina estiver pronta, adicionar metade da massa em cada forma e cozinhar cerca de 3 minutos, até estar pronta.
  7. Rechear com iogurte Skyr e servir com um pouco de manteiga de amêndoa por cima.

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