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Muffins chocolate gluten-free | Anita Healthy

Muffins de Chocolate sem glúten

tempo total : 40 minutes
doses : 6
Calorias (1 muffin): 85kcal. Proteínas: 7,5g. Hid.Carbono: 6,5g. Lípidos: 3,3g
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Ingredientes

  • 40 g de farinha sem glúten
  • 20 g de farinha de côco
  • 15 g de proteína whey de chocolate*
  • 5 g de cacau em pó natural sem açucares
  • 1 ovo
  • 130 g de iogurte grego ligeiro
  • 50 ml de bebida de amêndoa
  • 1 c.sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 c.chá de fermento
  • 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio opcional
  • 1 c.sobremesa rasa de stevia em pó ou 5 a 6 gotas de adoçante líquido
  • Pepitas de cacau cru opcional
  • *pode substituir por 15g de cacau em pó natural fazendo um total de 20g de cacau na receita

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º e pinclear um tabuleiro de 6 muffins (ou 6 formas) ligeiramente com óleo de côco.
  • Numa tigela, misturar o ovo com o adoçante, o iogurte grego e o leite. Adicionar a manteiga de amêndoa e mexer bem.
  • À parte, misturar os restantes ingredientes secos, excepto o bicarbonato de sódio e as pepitas.
  • Adicionar esta misturar à mistura líquida anterior e adicionar o bicarbonato de sódio. Acrescentar as pepitas de cacau cru.
  • Colocar a mistura nas 6 formas de muffins e levar ao forno cerca de 20 min.