Bolo de Abóbora com pedaços de Chocolate
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Bolo de Abóbora com Pedaços de Chocolate {Sem Glúten}

Categoria Dessert
Cozinha Sem Glúten
Keyword saudavel, sem glúten
Tempo Prep 10 minutes
Tempo Coz. 40 minutes
Tempo Total 50 minutes
Porções 8 fatias
Autor anitahealthy

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 80 g iogurte grego ligeiro, natural
  • 1/2 chávena puré de abóbora**
  • 50 ml bebida vegetal de amêndoa (ou côco)
  • 1 c.chá mel (ou stevia natural - opcional)
  • 120 g farinha de aveia sem glúten*
  • 40 g farinha de côco biológica*
  • 1/2 c.chá fermento sem glúten
  • 30 g Peptídeos de Colagénio Hidrolisado, sabor a chocolate* (ou proteína whey)
  • 20 g Chocolate preto 85% (partido em pequenos pedaços)

PREPARAÇÃO

  1. Pré-aqueça o forno a 180º e forre  a base de uma forma pequena com papel vegetal.

  2. Numa tigela, bata os ovos com o iogurte e a bebida vegetal. Acrescente o puré de abóbora e misture bem.

  3. À parte, misture as farinhas, os peptídeos de colagénio e o fermento.

  4. Junte as duas misturas, envolvendo com uma espátula.

  5. Acrescente o chocolate preto e misture.

  6. Coloque a mistura na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

  7. Pode servir com pepitas de cacau e iogurte grego natural.

NOTAS:

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**Basta colocar abóbora no microonda uns minutos e triturar com a varinha mágica