Ingredientes
Nutella Vegan
- 1 chávena avelãs**
- 5 tâmaras
- 70 g chocolate preto +85% (em barra)
- 100 ml leite de côco (de lata) usei light
- 1 c.sopa cacau em pó biológico*
Para os crepes:
- 1 ovo
- 2 claras de ovo*
- 1/2 chávena bebida vegetal
- 4 colheres de sopa farinha de aveia
Preparação
Nutella Vegan
- Demolhe as tâmaras em água quente cerca de 10 minutos.
- Se usar avelãs, coloque as avelãs no forno pré-aquecido, cerca de 7 minutos, até estarem tostadas.
- Retire do frono, coloque num pano e com as mãos retire a casca, pressionando apenas o pano. A casca começa a sair facilmente.
- Coloque as avelãs no processador de alimentos e triture até ficar moída, quase em farinha.
- Retire a "farinha" de avelã e coloque as tâmaras no triturador, com 3 colheres de sopa de água. Triture até ficar uma pasta.
- Aqueça o chocolate preto em banho-maria e junte o leite de côco. Misture bem até estar dissolvido. Também pode usar o microondas.
- Acrescente o chocolate às tâmaras no processador de alimentos, adicione a "farinha" de avelã e o cacau em pó.
- Triture bem até estar bem cremoso! E já esta pronto a servir.
Crepes:
- Num recipiente, misture todos os ingredientes.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de côco e coloque 1/2 concha da mistura dos crepes. Espalhe bem.
- Deixe cozinhar uns minutos de ambos os lados, em lume brando.
Notas
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**pode comprar avelãs sem casca tostadas.