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Pão de Banana Simples Paleo
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Pão de Banana Simples {Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose}

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Glúten-Free, Paleo
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 1 hour
Tempo total 1 hour 10 minutes
Doses 8
Author Anita

Ingredientes

  • 2 bananas maduras grandes
  • 3 ovos
  • 2 c.sopa óleo de côco
  • 100 ml leite de côco ou bebida de amêndoa
  • 65 g farinha de amêndoa
  • 45 g farinha de côco
  • 60 g farinha de mandioca
  • 1 c.chá canela
  • 1/2 c.chá gengibre
  • 1 c.chá bicarbonato de sódio

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
  • Esmague a banana com um garfo e coloque numa tigela. Acrescente os ovos, o leite e o óleo de côco e misture bem até ficar uma mistura homogénea.
  • À parte, misture as farinhas, a canela, o gengibre e o bicarbonato de sódio.
  • Adicione esta mistura à mistura dos ovos, envolvendo com uma espátula cuidadosamente, sem que fique demasiado batida.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 55 - 60 minutos, até começar a dourar por cima. Espete com um palito para verificar se já está cozinhado.
  • Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de cortar em fatias. Sirva com manteiga de amêndoa, compota ou com o que mais gostar!
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