Batem-se os bifes e temperam-se com sal e pimenta. Em cada bifinho, barrar um quijo vaca que ri e por cima dispor os espinafres e o pimento picadinhos.

Enrolar os bifes, empurrando pelos lados o recheio. No final, pode espetar-se palitos nos lados.

Temperar com sumo de limão e tempero da Índia. Por cima, regar com um fio de azeite.

Vai ao forno cerca de 40 min. No final, cortam-se às fatias.