Numa frigideira anti-aderente, refogar a cebola com um pouco de azeite.

Quando a cebola estiver mole, acrescentar a abóbora. Cozinhar cerca de 15 minutos, até estar cozinhada.

Acrescentar o frango e mexer um pouco. Arranjar a mistura para que o fundo da frigideira esteja completamente coberto.

Bater os ovos com as especiarias. Adicionar à frigideira e colocar por cima o queijo feta em cubos.

Deixar cozinhar até a base estar cozinhada.

Levar ao forno cerca de 10 minutos, até estar tostado por cima.

Servir com coentros!