Esmagar a banana muito bem com um garfo.

Numa tigela, bater os 3 ovos e adicionar a banana.

Adicionar as farinhas e a canela e envolver tudo. Deixar repousar uns minutos até que engrosse um pouco.

Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de óleo de côco. Quando estiver bem quente, adicionar um pouco da massa (cerca de 1/6) e cozinhar dos dois lados.

Por fim, derreter o quadrado de chocolate negro no microondas, cerca de 20seg até derreter. Colocar por cima das panquecas e servir!