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Bolo de Banana e Chocolate Paleo
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Bolo de Banana e Chocolate Paleo

Tempo total 1 hour
Doses 8
Author Anita Healthy

Ingredientes

  • 2 bananas grandes maduras
  • 3 ovos
  • 3 c.sopa de mel
  • 55 g farinha de côco
  • 2 c.sopa farinha de araruta ou tapioca
  • 6 c.sopa de cacu cru em pó
  • 1 c.chá bicarbonato de sódio
  • 3 quadrados de chocolate 85% min partidos em pedaços

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 185ºC e forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
  • Esmagar a banana com um garfo até ficar em puré. Misturar com os ovos e o mel, até ficar bem homogéneo.
  • Numa taça, misturar a farinha de côco com a de aararuta e o cacau em pó. Acrescentar o bicarbonato de sódio.
  • Adicionar a mistura das farinhas à dos ovos e banana e misturar bem.
  • Adicionar 2/3 dos quadrados de chocolate partidos e e envolver.
  • Deixar a mistura descansar cerca de 10 minutos.
  • Colocar na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos, até estar cozido. Pode colocar uma folha de papel alumínio por cima para não queimar.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer antes de fatiar.
  • Está pronto a servir!
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