Comece por cortar os vegetais em juliana e o abacate em tiras. Retire os talos das folhas de alface.
Demolhe as folhas de arroz em água quente, uma a uma à medida que as for usando e escorra bem.
Coloque a folha de arroz numa superfície plana. Adicione 2 folhas de alface no meio de cada folha.
Adicione os vegetais no meio (cerca de 7 a 8 palitos de cada vegetal) e 1 pedaço de abacate. Deixe espaço vazio nas pontas.
Pegue numa ponta e passe por cima dos vegetais como se fosse enrolar. Antes de dar uma volta, dobre as pontas dos lados. Depois, enrole tudo até ao fim, com cuidado.
Repita o processo para as restantes folhas de arroz.
