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Pão sem glúten caseiro
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Pão sem glúten caseiro {Vegan, Sem Glúten, Sem Lactose}

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo prep 15 minutes
Tempo Coz 1 hour
Tempo total 1 hour 15 minutes
Doses 10 fatias
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 20 g linhaça moída
  • 60 g água
  • 150 g courgette ralada
  • 75 ml água
  • 10 g linhaça moída
  • 40 g farinha de trigo sarraceno orgânica
  • 120 g farinha teff orgânica
  • 1 c.sopa sementes de cânhamo
  • 1 c.sopa sementes de girassol
  • 5 g psyllium (opcional)
  • 6 g fermento sem glúten
  • Sal e cominhos

Preparação

  • Comece por demolhar as sementes de linhaça moídas com a água num copo e deixe repousar cerca de 1h.
  • Triture no processador de alimentos a mistura anterior com a courgette ralada e a restante água, cerca de 5 minutos até a mistura estar bem homogénea.
  • Num recipiente, misture os restantes ingredientes.
  • Acrescente a mistura líquida na anterior, misture com uma espátula e deixe repousar cerca de 20 minutos. A mistura deve estar uma massa grossa, mas se for necessário acrescente mais água.
  • Entretanto, pré-aqueça o forno a 160º e unte uma forma de pão com óleo de côco ou outra gordura saudável.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora até estar cozinhado. Quando estiver pronto, deixe repousar até arrefecer antes de cortar.
  • Sirva com Azeite Gallo Bio!
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