Comece por demolhar as sementes de linhaça moídas com a água num copo e deixe repousar cerca de 1h.
Triture no processador de alimentos a mistura anterior com a courgette ralada e a restante água, cerca de 5 minutos até a mistura estar bem homogénea.
Num recipiente, misture os restantes ingredientes.
Acrescente a mistura líquida na anterior, misture com uma espátula e deixe repousar cerca de 20 minutos. A mistura deve estar uma massa grossa, mas se for necessário acrescente mais água.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 160º e unte uma forma de pão com óleo de côco ou outra gordura saudável.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 1 hora até estar cozinhado. Quando estiver pronto, deixe repousar até arrefecer antes de cortar.
Sirva com Azeite Gallo Bio!
