Go Back
+ servings
Muffins de banana e chocolate
Print Pin
5 from 1 vote

Muffins de Banana e Chocolate Saudáveis

Tipo Dessert
Cozinha Sem Glúten, Vegan
Tempo prep 15 minutes
Tempo Coz 30 minutes
Tempo total 45 minutes
Doses 6 muffins
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 1 c.sopa linhaça triturada
  • 3 c.sopa água morna
  • 2 bananas maduras
  • 3 c.sopa farinha de arroz (ou de aveia sem glúten)
  • 1 c.sopa polvilho doce
  • 1 c.sopa cacau em pó
  • 1 c.chá fermento
  • 2 scoops Clean Lean Protein de chocolate*
  • 3 c.sopa manteiga de amêndoa
  • 1 chávena bebida vegetal (usei de amêndoa)

Topping de Chocolate:

Preparação

  • Comece por preparar o "ovo" de linhaça, misturando a linhaça moída com a água e deixe descansar 15 minutos.
  • Entretanto, pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma de muffins com um pouco de óleo de côco.
  • Num recipiente, misture a farinha com o fermento, o cacau e a proteína (ou substituto).
  • À parte, misture a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal, as bananas e o "ovo" de linhaça.
  • Junte as duas misturas com uma espátula e coloque nas formas.
  • Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos até estarem cozidos (faça o teste do palito).
  • Sirva com topping de abacate, pode ver aqui: 

Topping de chocolate:

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador ou varinha mágica e deixe repousar no frigorífico até os muffins arrefecerem.
  • Coloque por cima dos muffins o topping e pepitas de cacau!

Notes

*pode substituir por mais uma colher de sopa de farinha + 1 colher de sopa de cacau. Se necessário, acrescente um pouco de açúcar de côco.
Experimentaste esta receita? Partilha comigo!Menciona @anita.healthy no Instagram ou faz tag #anitahealthy!