Comece por demolhar as tâmaras em água quente durante 30 minutos.
Misture a linhaça moída com a água e deixe repousar 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 185ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Coloque duas bananas no liquidificador juntamente com as tâmaras e 4 c.sopa de água. Triture bem até formar uma pasta.
Adicione a bebida vegetal e misture bem.
À parte, junte a farinha de espelta com o fermento. Adicione a mistura anterior e envolva bem.
Divida a massa em duas parte. Numa das partes junte o cacau em pó e, se necessário, mais um pouco de bebida vegetal.
Coloque metade da massa sem cacau na forma e, por cima, metade da massa com cacau. Com uma colher vá fazendo zigue-zague para misturar as massas.
Repita o processo com a restante massa.
Corte a banana que restou na horizontal e coloque por cima da massa.
Leve ao forno cerca de 50 minutos, até estar cozinhado.
