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Tarte de pêssego saudável-2
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Tarte de Pêssego Saudável

Tipo Dessert
Cozinha Saudável
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 20 minutes
Resting Time 4 hours
Doses 12 fatias

Ingredientes

Base:

Recheio:

  • 3 pêssegos de preferência maduros
  • 400 ml leite de côco (em lata)
  • 2 c.sopa sumo de limão
  • 2 colheres de chá agar-agar** (ver alternativa)
  • 2 c.sopa mel ou geleia de agave

Preparação

Base:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de tarte com um pouco de óleo de côco.
  • Num processador de alimentos triture a aveia até ficar bem moída.
  • Acrescente a amêndoa moída, o óleo de côco, o mel e a pitada de sal.
  • Triture até obter uma massa homogénea. Coloque na tarte e pressione na base e nas laterais.
  • Leve ao forno cerca de 15 minutos até tostar e deixe arrefecer um pouco.

Recheio:

  • Retire a pele aos pêssegos, corte em pedaços e coloque num liquidificador até ficar em sumo.
  • Coe o sumo para um recipiente, com ajuda de um coador e adicione o sumo de limão.
  • Coloque num tacho o leite de côco com o sumo de pêssego e deixe aquecer um pouco.
  • Adicione o mel ou geleia de agave, o agar-agar (ou a gelatina) e mexa bem. Deixe ferver 1 minuto.
  • Deixe arrefecer um pouco e coloque por cima da base. Leve ao frigorífico, no mínimo, 4 horas.
  • Sirva com fruta por cima!

Notes

*pode usar o cupão Anitahealthy para obter 10% de desconto e outras ofertas.
**pode usar 6 colheres de chá de gelatina incolor em pó, em vez do agar-agar.
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