Ingredientes
- 1 chávena leite vegetal de amêndoa
- 1/2 chávena farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de sopa linhaça moída
- 1 dose proteína vegan ** (ver opções)
- 1 colher de sopa manteiga de amêndoa
- 1/2 colher de chá fermento
Preparação
- Coloque todos os ingredientes, excepto o fermento, no liquidificador. Misture tudo até estar um creme.
- Adicione o fermento e misture novamente.
- Deixe a massa descansar cerca de 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo de côco e coloque 2 colher de sopa da massa. Cozinhe uns minutos de ambos os lados. Repita para as restantes panquecas
- Servi com iogurte vegetal, cerejas e chocolate preto derretido!
- Dica: Vire as panquecas quando começarem a formar bolhinhas na parte de cima.
Notas
**pode substituir usando mais 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno e 1 colher de sopa de cacau. acrescente um pouco de stevia ou adoçante a gosto (mel, geleia de agave, etc).