Ingredientes
Molho
- 1 chávena cajus*
- 1 chávena água ou caldo de legumes
- 2 c.sopa levedura nutricional
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta
Massa
- 1 cebola picada
- 300 g cogumelos
- 1 dente de alho
- 1 chávena ervilhas (frescas ou congeladas)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite, q.b.
- 100/150 g Massa à escolha (usei de arroz integral)
Preparação
Molho:
- Demolha os cajus em água morna cerca de 3h a 4h ou durante a noite.
- Escorre a água e coloca num robot de cozinha.
- Adiciona os restantes ingredientes e mistura durante uns minutos até estar um molho cremoso.
Massa:
- Coze a massa em água com sal até ficar al dente. Reserva.
- Salteia a cebola em azeite, adiciona os cogumelos e as ervilhas e cozinha uns 10 minutos.
- Adiciona um pouco do molho e mistura.
- Podes adicionar o restante molho à massa e servir ou, caso sobre, guardar para adicionares à massa na altura que a consumires!