Ingredientes
- 200 g massa à escolha
- 1 pimento
- 200 g grão de bico cozido
- 1/2 pepino
- 1/2 cebola roxa ou normal
- 2 colheres de sopa iogurte natural vegetal de soja ou outro
- 55 g azeitonas sem caroço
- Cebolinho ou outra erva aromática
- Sal e pimenta
Preparação
- Começa por cozinhar a massa com um pouco de sal.
- Corta o pepino e o pimento em cubos muito pequenos. Pica a cebola.
- Quando a massa estiver cozida, coloca numa taça e acrescenta os legumes e o grão cozido. Adiciona as azeitona.
- Junta o iogurte e mistura bem. Tempera a gosto com um pouco de sal e pimenta e acrescenta as ervas aromáticas a teu gosto!