Ingredientes
- 2 chávenas Côco ralado desidratado
- 4 c.sopa manteiga de côco
- 1/4 chávena creme ou leite de côco*
- 2 c.sopa xarope de côco ou de agave
- 1 pitada sal
- 100 g chocolate preto com mais de 80% cacau
Preparação
- Coloque todos os ingredientes, excepto o chocolate preto, num processador de alimentos e triture apenas com algumas pulsadas. Retire para uma taça e misture até ficar uma massa (pode usar as mãos para facilitar).
- Faça 12 bolinhas com a massa. Coloque num tabuleiro (eu usei uma tupperware grande de vidro) e coloque no congelador cerca de 1 hora.
- Quando retirar as bolinhas do congelador comece a preparar o chocolate.
- Adicione o chocolate aos pedaços e derreta em banho maria. Pode usar o microondas mas aconselho sempre o fogão. Derreta até ficar líquido mas não demasiado.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate derretido com uma colher, de modo a cobrir totalmente.
- Coloque um pouco de côco ralado por cima e reserve no frigorífico uns minutos antes de servir, para que o chocolate fique mais crocante.
Notas
*coloque o creme de côco ou o leite de côco no frigorífico umas horas antes de usar e utilize na receita a parte mais espessa que se formou.
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