Bombons de Côco e Chocolate {Vegan, Sem Glúten}

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Estes Bombons de Côco e Chocolate são feitos com ingredientes 100% naturais e cobertos com chocolate preto orgânico. Além disso, são uma opção vegan, sem glúten, sem lactose e sem açúcares refinados! Um excelente snack ou sobremesa quando apetece um doce saudável.

Bombons de Côco e Chocolate

Bombons….lembro-me logo de Ferrero Rocher…na minha infância eram os meus bombons favoritos. Gosto daquele toque estaladiço ao dar a primeira dentada (isto para quem aguenta comer às dentadas e não logo um inteiro :P). Mas não tentei replicar estes chocolates mas acabei por fazer uns de côco…tipo Bounty! 

Nunca tinha imaginado fazer bombons. Até perceber que são super fáceis de fazer! Agora que sei o processo, preparem-se  porque não vou parar tão cedo 😀 Mas falemos destes Bombons de Côco e Chocolate. É aquele tipo de receita que podemos fazer com as crianças de tão simples e fácil! E eles adoram estas coisas (não que eu seja grande perita em crianças eheh). Para estes bombons usei apenas ingredientes 100% naturais e orgânicos. Basicamente: Côco ralado, manteiga de côco, creme de côco, xarope de côco e chocolate preto. E mais uns detalhes. Vocês vão perceber que eu também usei sal. É essencial usar sal nas receitas com côco. Pelo que tenho lido, acaba por trazer o sabor do côco ao de cima. 

Bombons de Côco e Chocolate

Depois de feita a mistura do côco, basta colocar no congelador uma horinha e depois passar por chocolate derretido. Sim, é só isto. Mas na receita vão poder ver todos os pormenores e vão ADORAR!

Bombons de Côco e Chocolate

O melhor desta receita? Estes Bombons de Côco e Chocolate são Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar refinado e Vegan! Já a receita do doutro dia do Cheesecake de Limão era Vegan, mas é apenas uma coincidência. Continuo a comer produtos de origem animal. Confesso que tenho comido cada vez menos carne, mas por uma razão de digestão. Sinto que com o peixe fico mais leve e isso faz-me muito bem 🙂

Bombons de Côco e Chocolate

Bombons de Côco e Chocolate
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Bombons de Côco e Chocolate {Vegan, Sem Glúten}

Tipo Dessert, Snack
Cozinha Glúten-Free, Lactose-Free, Sugar-Free, Vegan
Tempo prep 15 minutos
Tempo Coz 15 minutos
Tempo total 30 minutos
Doses 12 Bombons
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 2 chávenas Côco ralado desidratado
  • 4 c.sopa manteiga de côco
  • 1/4 chávena creme ou leite de côco*
  • 2 c.sopa xarope de côco ou de agave
  • 1 pitada sal
  • 100 g chocolate preto com mais de 80% cacau

Preparação

  • Coloque todos os ingredientes, excepto o chocolate preto, num processador de alimentos e triture apenas com algumas pulsadas. Retire para uma taça e misture até ficar uma massa (pode usar as mãos para facilitar).
  • Faça 12 bolinhas com a massa. Coloque num tabuleiro (eu usei uma tupperware grande de vidro) e coloque no congelador cerca de 1 hora.
  • Quando retirar as bolinhas do congelador comece a preparar o chocolate.
  • Adicione o chocolate aos pedaços e derreta em banho maria. Pode usar o microondas mas aconselho sempre o fogão. Derreta até ficar líquido mas não demasiado.
  • Mergulhe cada bolinha no chocolate derretido com uma colher, de modo a cobrir totalmente.
  • Coloque um pouco de côco ralado por cima e reserve no frigorífico uns minutos antes de servir, para que o chocolate fique mais crocante.

Notes

*coloque o creme de côco ou o leite de côco no frigorífico umas horas antes de usar e utilize na receita a parte mais espessa que se formou.
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