Caril de Grão com Manga Vegan

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Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.

Caril de Grão com manga

Este é mesmo o melhor caril que já fiz na minha vida. Aliás, é uma receita que já faço há muitos anos! Na verdade, comecei por fazer com frango quando comida carne, mas quando experimentei com este caril com grão de bico fiquei completamente rendida!

O Caril de grão com manga é daquelas receitas com um sabor asiático, com uma mistura de sabores maravilhosa. Um toque de doce e salgado, eu adoro! E mais, este caril é super fácil de fazer – vê o vídeo abaixo com o passo-a-passo e vais ver que é super simples.

Sabem aquelas receitas vegetarianas para fazerem quando recebem amigos ou família em casa? Lembrem-se deste Caril! Vão adorar… É das minhas preferidas e faço vezes sem conta. E as amigas ficam sempre com a receita. Nem sei como ainda não a tinha publicado aqui no blog 🙂

Caril de Grão com manga

Como fazer Caril de Grão com Manga?

Basta ter alguns ingredientes, fazer o molho de caril e no fim juntar o grão já cozido. Vais precisar, essencialmente, de:

  • Pimento Vermelho
  • Manga
  • Leite de côco
  • Grão-de-bico cozido

Para fazer o molho de manga basta triturar o refogado com pimento vermelho, manga e acrescentar leite de côco. De seguida, é só acrescentar o grão já cozido e já está!

Esta receita é:

  • Vegan
  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Fácil de fazer
  • Deliciosa!

Dicas para fazer este caril de grão na perfeição

  • Refoga bem o pimento vermelho, para que ele fique bem cozido e seja fácil de triturar
  • Guarda um pouco de manga e acrescenta no final, se quiseres sentir uns pedaços de manga
  • Conserva este caril de grão no frigorífico até 3 dias
  • Podes usar leite de côco light, se quiseres uma refeição mais leve

Serve este caril com arroz ou o que mais gostares e tens uma refeição completa e maravilhosa!

Caril de Grão com manga

Mais receitas de caril:

Caril de Grão com Manga

tempo prep : 10 minutes
tempo coz : 24 minutes
doses : 4 doses
Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.
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Ingredientes

  • 1 manga madura
  • 400 g grão-de-bico cozido
  • 400 ml Leite de côco – pode ser light (puro, em lata ou embalado)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 c.chá cominhos
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1 c.chá caril em pó
  • 1/2 c.chá gengibre em pó
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b.

Preparação

  • Refoga a cebola em azeite com o pimento e os dentes de alho cerca de 5 minutos.
  • Acrescenta o gengibre, os cominhos e o caril mexendo mais uns minutos.
  • Adiciona a manga cortada em pedaços e o leite de côco e cozinha 15 minutos em lume brando.
  • Tritura a mistura com a varinha e ajusta de sal.
  • Adiciona o grão de bico cozido, envolve e deixa cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
  • Serve com coentros ou salsa a gosto!

30 Comments

  1. Pode congelar essa receita? Obrigada

    • Olá Luciene! Nunca experimentei…como leva leite de côco é provável que depois fique com uns pedaços separados ao congelar. Mas podes experimentar e aquecer na panela depois. Se resultar conta-me 🙂

  2. Eu fiz a receita e achei muito gostosa, saborosa e simples de fazer, porem nao congelei pq fique com medo de ter que jogar fora depois. Muito obrigada

  3. Todos cá em casa adorámos! Como não tinha leite de côco meti água e côco ralado e ficou maravilhoso.
    É difícil para mim achar receitas vegan saborosas, mas tenho adorado o seu site

  4. Olá! Para quem não gosta de coco, qual seria uma boa alternativa? 🙂
    Beijinhos!

    • Olá Cláudia! Uma receita de caril, por norma, é sempre feita com leite de côco. Não conheço outra forma, mas talvez possas experimentar com natas de soja ou de amêndoa. Mas não será, certamente, esta receita 🙂 Não fica a saber a côco, se quiseres dar uma oportunidade a este caril 😛 Beijinho

      • Eu e o côco temos uma relação muito complexa 😛 Mas se calhar experimento fazer, que o caril efetivamente tem um sabor forte e posso não notar, se não gostar a família come. 😀
        Muito obrigada, beijinhos!

  5. Cláudia Pinto

    Olá! É possível substituir o leite de côco por outra coisa para quem não gosta de côco?
    Obrigada, um grande beijinho e continuação do excelente trabalho!

    • Olá Cláudia! O leite de côco é um ingrediente bastante característico numa receita de caril. E o resultado final não fica a saber a côco ☺️ Podes tentar substituir por natas de origem vegetal, mas nunca experimentei a receita dessa forma. Penso que o resultado final poderá ficar diferente! Obrigada por seguires o meu trabalho, um beijinho 🙂

  6. Carolina Babo

    Adorei a receita, o contraste de doce da manga é ótimo! Como não tinha pimento vermelho, utilizei 250g de tomate cherry e ficou delicioso. Obrigada Anite pela disponibilização de tanto conteúdo gratuito 🙂

  7. Muito bom😛

  8. DIVINAL!!!!!!

  9. Este caril é só fabuloso!

  10. Fiz esta refeição para um casal de amigos, em que um deles é vegetariano. Todos adorámos.
    Estou com imensa de vontade de experimentar os restantes pratos.

  11. Parece mesmo cremosa e divinal, Ana! Tenho adorado as receitas do teu site/livro, super fáceis, com ingredientes inteiros e equilibradas (algo difícil de encontrar nos sites/livros veganos).
    Gostava de saber a tua opinião se achas que ficará igualmente bom com outra fruta (por exemplo, maçã ou banana)? Obrigada 🙂

  12. Sandra Duarte

    Receita maravilhosa! Tambem se vai tornar uma tradição cá em casa.

  13. Isabel Rodrigues

    Boa noite, Rita,
    Descobri-a recentemente e, não sendo vegetariana, fiquei curiosa por experimentar algumas receitas. Iniciei-me com o caril de grão com manga e fiquei rendida ao sabor. Obrigada pela generosidade da partilha.

  14. Experimentei e adorei. É mesmo muito bom e saboroso e eu que não gosto de caril mas nesta receita fica ótimo 👌 ❤️

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