Caril de Grão com Manga | Vegan

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Este Caril de Grão com Manga é uma combinação incrível de sabores! Uma opção sem glúten, vegan e mais saudável para toda a família.

Caril de Grão com manga

Este é mesmo o melhor caril que já fiz na minha vida. Aliás, é uma receita que já faço há muitos anos! Na verdade, comecei por fazer com frango quando comida carne, mas quando experimentei com este caril com grão de bico fiquei completamente rendida!

O Caril de grão com manga é daquelas receitas com um sabor asiático, com uma mistura de sabores maravilhosa. Um toque de doce e salgado, eu adoro! E mais, este caril é super fácil de fazer – vê o vídeo abaixo com o passo-a-passo e vais ver que é super simples.

Sabem aquelas receitas vegetarianas para fazerem quando recebem amigos ou família em casa? Lembrem-se deste Caril! Vão adorar… É das minhas preferidas e faço vezes sem conta. E as amigas ficam sempre com a receita. Nem sei como ainda não a tinha publicado aqui no blog 🙂

Caril de Grão com manga

Como fazer Caril de Grão com Manga?

Basta ter alguns ingredientes, fazer o molho de caril e no fim juntar o grão já cozido. Vais precisar, essencialmente, de:

  • Pimento Vermelho
  • Manga
  • Leite de côco
  • Grão-de-bico cozido

Para fazer o molho de manga basta triturar o refogado com pimento vermelho, manga e acrescentar leite de côco. De seguida, é só acrescentar o grão já cozido e já está!

Esta receita é:

  • Vegan
  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Fácil de fazer
  • Deliciosa!

Dicas para fazer este caril de grão na perfeição

  • Refoga bem o pimento vermelho, para que ele fique bem cozido e seja fácil de triturar
  • Guarda um pouco de manga e acrescenta no final, se quiseres sentir uns pedaços de manga
  • Conserva este caril de grão no frigorífico até 3 dias
  • Podes usar leite de côco light, se quiseres uma refeição mais leve

Serve este caril com arroz ou o que mais gostares e tens uma refeição completa e maravilhosa!

Caril de Grão com manga

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Caril de Grão com manga
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Caril de Grão com Manga

Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 24 minutes
Doses 4 doses
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 1 manga madura
  • 400 g grão-de-bico cozido
  • 400 ml Leite de côco – pode ser light (puro, em lata ou embalado)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 c.chá cominhos
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1 c.chá caril em pó
  • 1/2 c.chá gengibre em pó
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b.

Preparação

  • Refoga a cebola em azeite com o pimento e os dentes de alho cerca de 5 minutos.
  • Acrescenta o gengibre, os cominhos e o caril mexendo mais uns minutos.
  • Adiciona a manga cortada em pedaços e o leite de côco e cozinha 15 minutos em lume brando.
  • Tritura a mistura com a varinha e ajusta de sal.
  • Adiciona o grão de bico cozido, envolve e deixa cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
  • Serve com coentros ou salsa a gosto!
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