Estas panquecas de aveia são feitas com apenas 3 ingredientes. Um pequeno-almoço saudável, simples e delicioso!
Há tantas formas de fazer panquecas de aveia…mas hoje partilho aqui a receita mais simples e fácil, vamos a isso?
Eu gosto sempre de começar o dia com um bom pequeno-almoço e nos últimos meses a aveia tem sido o ingrediente principal. Assim, se tiver bananas maduras faço umas panquecas de aveia e banana; se me apetecer algo mais confortante faço umas papas de aveia simples. E, se estiver com calor, ainda faço um batido de aveia e fruta! Tudo depende do meu mood matinal, mas a aveia está quase sempre presente!
Como fazer panquecas de aveia simples?
Perguntam-me sempre como as minhas panquecas ficam altas e fofas e eu já falei disso no meu artigo das panquecas de espelta. Basicamente, o truque está na consistência da massa – não deve ficar líquida, deve ficar consistente mas não demasiado. O ponto certo é aquele em que consegues colocar bem uma colher de sopa na frigideira sem pegar à colher, mas sem estar líquida e escorrer pela frigideira.
Esta receita de panquecas de aveia é feita com, apenas, 3 ingredientes:
- Aveia
- Ovos
- Leite vegetal
Para a aveia podes, por exemplo, utilizar flocos de aveia e triturá-los num processador de alimentos.
Como fazer Panquecas de aveia perfeitas?
Recentemente descobri a melhor forma das panquecas ficarem perfeitas! Comprei esta frigideira da foto abaixo e é, sem dúvida, uma grande ajuda! Super útil de usar, as panquecas ficam mesmo bonitas. Podes encontrá-la aqui (basta criares conta na Amazon Espanha, muito fácil e seguro, sou cliente há anos).
Tenho um vídeo do meu Instagram com a demonstração AQUI.
Opção sem ovos para esta receita:
Os ovos podem ser substituídos pelo “ovo” de linhaça que já falei por aqui algumas vezes. Esta é a medida para 1 ovo:
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 3 colheres de sopa de água
Basta misturar e deixar descansar cerca de 3 minutos! Vai ficar com a consistência parecida com a do ovo e serve para o substituir nesta receita.
Dicas para esta receita
- Cozinha as panquecas em lume brando – assim não queimam por fora e garantes que ficam cozinhadas por dentro.
- Podes usar outras farinhas – farinha de espelta, farinha de arroz, farinha de trigo integral. Tem atenção que algumas destas farinhas absorvem mais o líquida, por isso vais precisar de um pouco mais de leite vegetal. Basta estares atenta à consistência e ir acrescentando, se necessário.
- Acrescenta purés para umas panquecas de aveia mais doces – por exemplo, banana esmagada, puré de maçã (vê esta receita de panquecas de maçã), caramelo de tâmaras.
- Podes conservar no frigorífico até três dias – assim podes preparar no fim-de-semana e tens um pequeno-almoço para os próximos dias, basta adicionares os toppings que mais gostares 🙂
Panquecas de aveia simples
Ingredientes
- 2 ovos – vê acima como substituir por linhaça
- 6 colheres de sopa farinha de aveia (70g) ou flocos de aveia triturados
- 80 ml bebida vegetal (soja, amêndoa, côco ou outro)
- Raspas de limão (opcional)
Toppings:
- Banana
- Geleia de agave
- Nozes
Equipamento recomendado
Preparação
- Mistura os ovos com a bebida vegetal.
- Acrescenta a farinha de aveia e vai misturando bem com uma espátula até estar consistente – vê as minhas dicas acima. Se necessário acrescenta mais bebida vegetal ou mais farinha.
- Aquece uma frigideira anti-aderente e unta com um pouco de óleo de côco ou azeite.
- Acrescenta 2 colheres de sopa da massa das panquecas e deixa cozinhar uns minutos em lume brando. Vira e cozinha mais um ou dois minutos, até estar cozinhada.
- Repete o processo para a restante massa. Podes usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo!
- Serve com os toppings que mais gostares!
- Dica: se substituires os ovos por linhaça vais precisar de um pouco mais de bebida vegetal – cerca de 120ml no total.
Vou experimentar, mas com essa frigideira como consigo virar as Panquecas?
Olá Carlos! Sim, com a ajuda de uma espátula consegue virar facilmente as panquecas 🙂