As melhores Panquecas de Aveia

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Estas panquecas de aveia são feitas com apenas 3 ingredientes. Um pequeno-almoço simples, saudável e delicioso!

Panquecas de aveia

Há tantas formas de fazer panquecas de aveia…mas hoje partilho aqui a receita mais simples e fácil, vamos a isso?

Eu gosto sempre de começar o dia com um bom pequeno-almoço e nos últimos meses a aveia tem sido o ingrediente principal. Assim, se tiver bananas maduras faço umas panquecas de aveia e banana; se me apetecer algo mais confortante faço umas papas de aveia simples. E, se estiver com calor, ainda faço um batido de aveia e fruta! Tudo depende do meu mood matinal, mas a aveia está quase sempre presente!

Panquecas de aveia

Como fazer panquecas de aveia simples?

Perguntam-me sempre como as minhas panquecas ficam altas e fofas e eu já falei disso no meu artigo das panquecas de espelta. Basicamente, o truque está na consistência da massa – não deve ficar líquida, deve ficar consistente mas não demasiado. O ponto certo é aquele em que consegues colocar bem uma colher de sopa na frigideira sem pegar à colher, mas sem estar líquida e escorrer pela frigideira.

Esta receita simples de panquecas de aveia é feita com, apenas, 3 ingredientes:

  • Aveia
  • Ovos
  • Leite vegetal

Para a aveia podes, por exemplo, utilizar flocos de aveia e triturá-los num processador de alimentos, ou utilizar farinha de aveia – como esta aqui.

Opção sem ovos para esta receita:

Os ovos podem ser substituídos pelo “ovo” de linhaça que já falei por aqui algumas vezes. Esta é a medida para 1 ovo:

  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 3 colheres de sopa de água

Basta misturar e deixar descansar cerca de 3 minutos! Vai ficar com a consistência parecida com a do ovo e serve para o substituir nesta receita.

Panquecas de aveia simples

Dicas para esta receita

  • Cozinha as panquecas em lume brando – assim não queimam por fora e garantes que ficam cozinhadas por dentro.
  • Podes usar outras farinhas – farinha de espelta, farinha de arroz, farinha de trigo integral. Tem atenção que algumas destas farinhas absorvem mais o líquida, por isso vais precisar de um pouco mais de leite vegetal. Basta estares atenta à consistência e ir acrescentando, se necessário.
  • Acrescenta purés para umas panquecas de aveia mais doces – por exemplo, banana esmagada, puré de maçã (vê esta receita de panquecas de maçã), caramelo de tâmaras.
  • Podes conservar no frigorífico até três dias – assim podes preparar no fim-de-semana e tens um pequeno-almoço para os próximos dias, basta adicionares os toppings que mais gostares 🙂
Panquecas de aveia
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Panquecas de aveia simples

Tipo Breakfast
Cozinha Saudável, Sem açúcar
Doses 8 panquecas
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 2 ovos – vê acima como substituir por linhaça
  • 6 colheres de sopa farinha de aveia* (60g) ou flocos de aveia triturados
  • 80 ml bebida vegetal (soja, amêndoa, côco ou outro)

Toppings:

Preparação

  • Mistura os ovos com a bebida vegetal.
  • Acrescenta a farinha de aveia e vai misturando bem com uma espátula até estar consistente – vê as minhas dicas acima. Se necessário acrescenta mais bebida vegetal ou mais farinha.
  • Aquece uma frigideira anti-aderente e unta com um pouco de óleo de côco ou azeite.
  • Acrescenta 2 colheres de sopa da massa das panquecas e deixa cozinhar uns minutos em lume brando. Vira e cozinha mais um ou dois minutos, até estar cozinhada.
  • Repete o processo para a restante massa. Podes usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo!
  • Serve com os toppings que mais gostares!
  • Dica: se substituires os ovos por linhaça vais precisar de um pouco mais de bebida vegetal – cerca de 120ml no total.

Notes

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