Estas panquecas de aveia são feitas com apenas 3 ingredientes. Um pequeno-almoço saudável, simples e delicioso!
Há tantas formas de fazer panquecas de aveia…mas hoje partilho aqui a receita mais simples e fácil, vamos a isso?
Eu gosto sempre de começar o dia com um bom pequeno-almoço e nos últimos meses a aveia tem sido o ingrediente principal. Assim, se tiver bananas maduras faço umas panquecas de aveia e banana; se me apetecer algo mais confortante faço umas papas de aveia simples. E, se estiver com calor, ainda faço um batido de aveia e fruta! Tudo depende do meu mood matinal, mas a aveia está quase sempre presente!
Como fazer panquecas de aveia simples?
Perguntam-me sempre como as minhas panquecas ficam altas e fofas e eu já falei disso no meu artigo das panquecas de espelta. Basicamente, o truque está na consistência da massa – não deve ficar líquida, deve ficar consistente mas não demasiado. O ponto certo é aquele em que consegues colocar bem uma colher de sopa na frigideira sem pegar à colher, mas sem estar líquida e escorrer pela frigideira.
Esta receita de panquecas de aveia é feita com, apenas, 3 ingredientes:
- Aveia
- Ovos
- Leite vegetal
Para a aveia podes, por exemplo, utilizar flocos de aveia e triturá-los num processador de alimentos.
Como fazer Panquecas de aveia perfeitas?
Recentemente descobri a melhor forma das panquecas ficarem perfeitas! Comprei esta frigideira da foto abaixo e é, sem dúvida, uma grande ajuda! Super útil de usar, as panquecas ficam mesmo bonitas. Podes encontrá-la aqui (basta criares conta na Amazon Espanha, muito fácil e seguro, sou cliente há anos).
Tenho um vídeo do meu Instagram com a demonstração AQUI.
Opção sem ovos para esta receita:
Os ovos podem ser substituídos pelo “ovo” de linhaça que já falei por aqui algumas vezes. Esta é a medida para 1 ovo:
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 3 colheres de sopa de água
Basta misturar e deixar descansar cerca de 3 minutos! Vai ficar com a consistência parecida com a do ovo e serve para o substituir nesta receita.
Dicas para esta receita
- Cozinha as panquecas em lume brando – assim não queimam por fora e garantes que ficam cozinhadas por dentro.
- Podes usar outras farinhas – farinha de espelta, farinha de arroz, farinha de trigo integral. Tem atenção que algumas destas farinhas absorvem mais o líquida, por isso vais precisar de um pouco mais de leite vegetal. Basta estares atenta à consistência e ir acrescentando, se necessário.
- Acrescenta purés para umas panquecas de aveia mais doces – por exemplo, banana esmagada, puré de maçã (vê esta receita de panquecas de maçã), caramelo de tâmaras.
- Podes conservar no frigorífico até três dias – assim podes preparar no fim-de-semana e tens um pequeno-almoço para os próximos dias, basta adicionares os toppings que mais gostares 🙂
Panquecas de aveia simples
Ingredientes
- 2 ovos – vê acima como substituir por linhaça
- 6 colheres de sopa farinha de aveia (70g) ou flocos de aveia triturados
- 80 ml bebida vegetal (soja, amêndoa, côco ou outro)
- Raspas de limão (opcional)
Toppings:
- Banana
- Geleia de agave
- Nozes
Equipamento recomendado
Preparação
- Mistura os ovos com a bebida vegetal.
- Acrescenta a farinha de aveia e vai misturando bem com uma espátula até estar consistente – vê as minhas dicas acima. Se necessário acrescenta mais bebida vegetal ou mais farinha.
- Aquece uma frigideira anti-aderente e unta com um pouco de óleo de côco ou azeite.
- Acrescenta 2 colheres de sopa da massa das panquecas e deixa cozinhar uns minutos em lume brando. Vira e cozinha mais um ou dois minutos, até estar cozinhada.
- Repete o processo para a restante massa. Podes usar uma frigideira grande e fazer várias ao mesmo tempo!
- Serve com os toppings que mais gostares!
- Dica: se substituires os ovos por linhaça vais precisar de um pouco mais de bebida vegetal – cerca de 120ml no total.
Vou experimentar, mas com essa frigideira como consigo virar as Panquecas?
Olá Carlos! Sim, com a ajuda de uma espátula consegue virar facilmente as panquecas 🙂
Com um frigideira normal também consigo fritar as panquecas!? Boa noite um resto de uma ótima semana!
Olá Diana! Sim, também pode fazer numa frigideira normal untada com um pouco de óleo de côco ou azeite, por exemplo 🤗 Um beijinho
Boa tarde, qual o rendimento dessa receita? quantas panquecas dá; utilizando duas colheres de sopa de massa, mais ou menos? muito obrigada
Olá Carla! Esta receita dá para 6 panquecas ☺️ Um beijinho