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Notes
–
+
servings
Sopa de Batata doce e lentilhas com tofu
tempo prep :
10
minutes
tempo coz :
25
minutes
tempo total :
35
minutes
doses :
4
Sem avaliações
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Ingredientes
1/2
cebola picada
2
dentes de alho picados
2
batata doce
aos cubos
2
cenouras
aos cubos
1+1/2
chávena
lentilhas vermelhas
cruas
1/2
c.chá
gengibre em pó
150
g
tofu
aos cubos
2
tomates maduros
em pedaços
4
chávenas
água*
2
folhas de louro
1
pitada de sal
1/4
c.chá
flocos de piri-piri
opcional
Agrião ou outro para guarnecer
opcional
Azeite
q.b.
Preparação
Comece por refogar a cebola e o alho em azeite, cerca de 3 minutos.
Adicione o tomate em pedaços com as folhas de louro e deixe apurar mais uns minutos.
Acrescente a batata doce, a cenoura e as lentilhas, envolva e adicione a água e os temperos. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando.
Acrescente o tofu e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Envola a sopa e sirva com agrião ou outro legume a gosto. Pode também servir com arroz, fica delicioso!
Notas
*pode ser necessário acrescentar mais água.