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Bolachas Vegan de Amêndoa e Aveia
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Bolachas de Amêndoa e Aveia {Vegan, Sem glúten}

Tipo Snack
Cozinha Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Tempo prep 3 minutes
Tempo Coz 12 minutes
Tempo total 15 minutes
Doses 14 bolachas
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 60 g amêndoas
  • 75 g flocos de aveia sem glúten
  • 3 c.sopa manteiga de amêndoa
  • 1 banana
  • 1/2 c.chá bicarbonato de sódio ou fermento
  • 3 c.sopa bebida vegetal de amêndoa opcional
  • 60 g chocolate preto 85% min cacau

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 185º e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal untado com óleo de côco.
  • Num triturador como o robot Multipro da Kenwood, triturar a amêndoa até ficar em farinha e depois acrescentar a aveia e triturar tudo. Acrescentar a manteiga de amêndoa e a banana.
  • Adicionar o bicarbonato de sódio e a bebida vegetal se a mistura estiver demasiado consistente.
  • Colocar no tabuleiro uma bolinha da massa com uma colher de sopa. Com as pontas dos dedos humedecidas com água, espalmar um pouco até ficar com forma de bolacha.
  • Repetir o processo até terminar a massa. Levar ao forno cerca de 12 minutos até estarem douradas e arrefecer.
  • Derreter o chocolate em banho maria e colocar por cima das bolachas. Deixar arrefecer um pouco e servir!
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